Me encanta hacer galletas que se puedan duyar: es la forma más rápida de sacar muchas galletas y sin tantas complicaciones 😉
Esta receta me encantó por su sabor, sencillez y si la baten bien, es muy fácil de duyar. Para esta receta recomiendo tener todos los ingredientes a temperatura ambiente y batir muy bien primero la mantequilla con el azúcar.
Para duyar, necesitan una duya con forma estrellada y más o menos grande. Si no quieren duyar, también pueden poner cucharaditas de la mezcla y darles una forma redondita con la mano. Pero con la duya quedan muy lindas y conservan la figura de la duya.
Coronan con una luneta o M&M cada galletita.
Yo hice la mitad de esta receta que a continuación les comparto.
Rosetas de mantequilla con lunetas
30-40 galletas
200 g. Mantequilla a temperatura ambiente, muy suave
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1/2 cdita. Esencia de vainilla
280 g. Harina blanca
1/2 cdita. Polvo para hornear
1/8 cdita. De sal
Lunetas, las necesarias
Precalentar el horno a 180°C. Preparamos una charola con silpat o con papel encerado.
Acremamos la mantequilla junto con el azúcar por 5 minutos, hasta que tengamos una mezcla bien aireada y esponjosa.
Enseguida, añadimos el huevo y la vainilla y batimos 3 minutos.
Luego, vamos a añadir todos los polvos: harina, polvo para hornear y sal. Aquí es importante batir solo a integrar toda la mezcla y que sea suave, porque recuerda que se va a duyar.
Ponemos en una bolsa con la duya de estrella y hacemos las galletas de aproximadamente 2 cm. De diámetro. No crecen mucho, así que puedes dejar unos 2 cm. entre cada galleta.
Encima de cada galleta ponemos una luneta.
Llevamos a hornear por 12 minutos aproximadamente. Las galletas de abajo se deben de ver ligeramente doradas. Sacamos, ponemos en un rejilla y dejamos enfriar por completo.
Se conservan muy bien en un contenedor hermético.
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