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Posted by on Ene 2, 2015 in pavo | 2 comments

Jamón al horno con mostaza y naranja

Jamón al horno con mostaza y naranja

Esta receta es muy rica tanto para las fiestas, como para el diario… me gustó mucho el resultado porque podemos aprovechar el jamón para hacer unos deliciosos sándwiches o tortas.

Aparte que es muy sencillo preparar el jamón de esta forma, y se tarda tan solo 25 minutos al horno.

Puede comerse frío o caliente, y para decorar puse alrededor aceitunas negras.

Jamón al horno con mostaza y naranja

 

 

Jamón al horno con mostaza y naranja

1 pieza de 1 kg. De jamón (puede ser de cerdo o de pavo)
1/2 taza de azúcar mascabada
El jugo de media naranja
1 cda. Mostaza antigua (la que tiene los granitos enteros)

El jamón lo cortamos en rombos por arriba, haciendo unos cortes que penetren el jamón medio centímetro, aproximadamente. Acomodamos en una charola con silpat o papel para hornear.

Mezclado azúcar, mostaza y jugo

Untando el jamón

Mezclamos el azúcar con el jugo de naranja y la mostaza, debe quedar de consistencia espesa, pero que se pueda untar en el jamón. Untamos esta mezcla sobre el jamón, metiendo ésta en los cortes. Es mejor si trabajamos con las manos.

Listo para el horno

Llevamos a hornear, a 200°C en horno precalentado por 20-25 minutos o hasta que esté doradito. Mientras se hornea, sacamos y bañamos el jamón con el mismo jugo que va soltando.

Jamón recién horneado

Rebanamos al gusto y servimos.

Cortando el jamón

Es rico servir también para acompañar una ensalada o pasta.

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2 Comments

  1. Madeleine, nos cocinaremos también este 2015, ánimo, adelante.

    • PUes a cocinar! que tenemos que comer, al menos 1 vez al día! jajaja! 😀

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