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Posted by on Ago 20, 2014 in pan | 0 comments

Scones de Calabaza

Scones de Calabaza

 

 

Scones de calabaza

Para realizar esta receta utilicé casi media lata de puré de calabaza, si no tienen enlatado, pueden hacer su puré de calabaza hornéandola o bien cocinándola al vapor.

Quedan super ricos!

Scones de calabaza
8 scones grandes

1 1/4 taza de harina de trigo
3/4 taza de harina integral
1 cda. Polvo para hornear
1/2 cdita. Sal
1/2 cdita. Canela
1/4 cdita. Nuez moscada molida
1/4 cdita. Jengibre en polvo
1/2 taza puré de calabaza
1/2 taza de azúcar mascabada
3 cdas. Leche evaporada
1 huevo
90 gr. Mantequilla bien fría

En un recipiente grande, mezclamos los polvos: harinas, polvo para hornear, sal, canela, nuez moscada y jengibre.

En otro molde revolvemos el puré, el azúcar, la leche y el huevo.

Comenzando mezclado los líquidos

La mantequilla la cortamos en cubos y agregamos a los polvos, con un cortapastas vamos a hacer pequeñas bolitas de mantequilla. También podemos usar dos cuchillos, o dos tenedores o con la punta de los dedos. Se trata de tener pedazos pequeños de mantequilla, como si se viera como avena.

Arenando la mantequilla

Agregamos los líquidos, revolvemos y luego ponemos toda esta masa en la mesa enharinada.

Integramos todo!

Extendemos con cuidado a formar un círculo como de 1 cm. De alto. Cortamos en 8 pedazos, como si fuera una pizza.

Cortamos con la ayuda del cortador de pizzas

Acomodamos en la charola

Acomodamos en una charola con tapete y llevamos a hornear a 200°C (precalentar el horno) por alrededor de 15 minutos, o hasta que empiecen a dorar de los lados.

Recién horneados!

Sacamos, dejamos enfriar y a disfrutarlos con un rico café!

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