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Posted by on Feb 27, 2014 in Fitness | 0 comments

Carne de res con brócoli y morrón

Carne de res con brócoli y morrón

Una querida amiga me pidió que al menos una vez por semana pusiera recetas nutritivas y saludables para todos aquellos que hacen ejercicio y quieren alimentarse bien!

Bueno, pues esta es la primera receta!
Carne con brócoli y morrón

Lleva pocos ingredientes, tiene buen sabor y es rápida de hacerse 😉

Busquen un corte con poca grasa, yo usé Sirloin que sólo tenía grasa en las orillas, y se la retiré.

Al final les dejo la información nutricional sobre calorías, grasas, carbohidratos y proteínas.

Carne de res con brócoli y morrón
2 porciones

1 pieza de sirloin de res, de 200 gr. Aproximadamente
1 cda. Salsa de soya
1/2 cdita. Hojuelas de chile
1 cda. Aceite de oliva
1 ramo de brócoli, cortado en pedazos tamaño bocado
1 pimiento morrón en rectángulos pequeños
1/2 cebolla en rodajas

Para servir: 2 tazas de arroz cocido al vapor (blanco o integral)

La carne la cortamos en tiras delgadas y la marinamos con la salsa de soya y las hojuelas de chile. Dejar marinar en refrigeración por 30 minutos.

Cocer al vapor el brócoli hasta que esté al dente, sacar y poner en agua fría para cortar la cocción. Escurrir y reservar.

Calentamos una sartén o skillet con la mitad del aceite, y cuando esté bien caliente, asamos las tiras de carne por ambos lados. Sacar y reservar.

Cocinando la carne y luego cebolla y morrón

Agregamos el resto del aceite al sartén y sofreímos la cebolla y el morrón, cocinádolos hasta que la cebolla comience a dorar ligeramente.

Añadiendo brócoli, carne y servir

Agregar el brócoli, reincorporar la carne y cocinar por 2 minutos. Rectificar la sal y la pimienta si fuera necesario.

Servir cada porción sobre 1 taza del arroz.

Por porción (sin arroz)
Calorías 293
Carbs 12
Grasa 13
Proteína 34
Azúcar 2

Con el arroz blanco:
Calorías 393
Carbs 35
Grasa 13
Proteína 36
Azúcar 2

Con el arroz integral:
Calorías 401
Carbs 34
Grasa 14
Proteína 36
Azúcar 3

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