Con los deliciosos bisquets de queso Cotija que hice en días pasados, para desayunar armé esto:

Sólo hay que pochar el huevo (yo lo hice en la sartén especial de Le Creuset):

Asar un poco de jitomate y acompañar con una mezcla de crema y mostaza (1 cda. de crema y 1/2 cdita. de mostaza)

Los bisquets van calientitos y listo! Un rico desayuno.