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Posted by on Dic 9, 2013 in Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne | 4 comments

Nopales en chile

Nopales en chile

Esta receta me la pasó mi mamá, y es super sencilla! Los nopalitos guisados con chile, servidos en unas tortillas y con un poco de queso, quedan deliciosos!

Cabe aclarar que aunque diga que son en chile, no pican estos chiles! 😉

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Nopales con chile en taquitos

Nopales en chile
4-5 porciones

1/2 kg. de nopales
3 chiles mirasol
1 chile ancho
1 pedazo de cebolla
1 diente de ajo

Los nopales los picamos y luego los cocinamos según nuestro gusto (hervidos en agua, o bien cocinados en su propio líquido, ver acá).

Limpiar los chiles quitándoles venas y semillas. Remojarlos en agua hirviendo por 15 minutos hasta que estén bien suaves.

Licuar los chiles remojados, pero sin agua, con el pedazo de cebolla y el diente de ajo. Agregar sal al gusto y un poco de agua para hacer un adobo ligero.

Freir la salsa en un poco de aceite y después incorporar los nopales. Cocinar por 10 minutos en la salsa.

Nopales guisados en chile

Servir como guarnición o en taquitos.

 

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4 Comments

  1. Se ven riquisimos…!!! Gracias por compartir tus deliciosas recetas…por cierto cuales son los chiles marisol?

    • Son chiles mirasol, son parecidos a los guajillo. Si no los encuentras, usa guajillo. Saludos!

  2. Can you send this to me in English,
    it looks like what I get when we visit Mexico..

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