Arroz con tocino y páprika

A ver qué les parece este arroz! Sabe rico, y su usan la grasa del tocino, mucho mejor!

Acuérdense que una vez al año, no hace daño! 😉

Es importante que el arroz lo hayan hecho con tiempo y de preferencia que ya esté tibio o frío, así no absorbe tanta grasa y no se pega a la sartén.

Arroz con tocino y páprika
2-3 porciones

1/2 taza de arroz blanco
1 taza de agua
1/2 taza de cebolla picada
1 diente de ajo
1 cdita. Páprika
2 cditas. Puré de tomate
2 tiras de tocino, picadas y doradas a fuego bajo, reservar la grasa

Cocinamos el arroz, poniéndolo a remojar en agua tibia por 10 minutos. Escurrimos, lavamos hasta que el agua salga limpia y lo ponemos a cocer con la taza de agua y un poco de sal. Cuando esté listo, sacamos de la olla y dejamos enfriar un poco.

En una sartén o skillet amplia, ponemos 1 cda. De la grasa del tocino y ahí sofreímos la cebolla con el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la páprika y el puré de tomate, revolvemos y después de 1 minuto agregamos el tocino y por último el arroz.