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Posted by on May 6, 2013 in Lunes Sin Carne | 3 comments

Panela marinada en chile de árbol y verduras al vapor

Panela marinada en chile de árbol y verduras al vapor

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Una opción excelente para los Lunes Sin Carne es comer quesos. Y si están a dieta, creo que esta combinación les va a gustar: panela + chile + verduras.

Es muy sencilla la preparación, y pueden usar las verduras que más les gusten!

 

Panela marinada en chile de árbol y verduras al vapor
2 porciones

4 trozos grandes de panela, de 1 cm. de ancho, aprox.
1/2 cdita. chile de árbol, en salsa macha de preferencia
1 cdita. aceite de oliva
1 ajo aplastado
2 zanahorias, peladas y en rodajas
2 calabacitas cortadas en rodajas
Espinacas, lavadas y desinfectadas, picadas finamente
Aceite de oliva, el necesario

La panela la acomodamos en un refractario. Mezclamos el chile de árbol, aceite de oliva y el ajo y se lo ponemos a la panela. Esparcimos esta mezcla por toda la panela y marinamos por 1 hora.

Cocinamos al vapor las zanahorias y cuando estén casi listas, añadimos las calabacitas, tapamos y cocinamos hasta que las calabacitas estén cocidas (tardan como 2 minutos).

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Calentamos una sartén antiadherente a fuego alto, cocinamos la panela por 1 minuto por lado.

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Emplatamos poniendo abajo verduras, la panela encima y decoramos con las espinacas y si gustan, ponen un poco de aceite de oliva en las espinacas.

¡Delicioso y saludable!

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3 Comments

  1. Pues Miss Made, sigo de brazo inmovilizado, el 13 vamos a radiografia y el 14 a consulta, ojala y mi codo haya quedado en su lugar, asi que sorry por la inasistencia al blog!.

    Un abrazote para todos!.

  2. Madeleine, gracias por la sugerencia para el lunes sin carne, amiga Alicia Nuñez una sonrisa y que todo salga muy bien.

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