Les propongo otra sopa super sencilla con estos tres ingredientes que a mí me encantan: chayote, calabacita y chile poblano!
Pueden servirla con panela en cubos o pollo deshebrado. Pero lo que le queda super bien y recomiendo hacer, es servir con 1 cucharada de la salsa de tomate y chile cascabel, combina perfecto!
Sopa de chayote, calabacita y poblano
6 porciones
1 cda. Aceite de oliva
½ cebolla picada
2 chayotes, pelados y picados
2 calabacitas picadas
2 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas (yo usé congelados, listos para usarse)
2 litros de caldo de pollo
Para servir:
Queso panela
Salsa de tomate y chile cascabel
En la cocotte ponemos a calentar el aceite y ahí sofreimos la cebolla.
Cuando cambie de color añadimos el chayote picado, agregamos 1 litro de caldo, tapamos y cocinamos por aproximadamente 10 minutos.
Cuando el chayote esté casi cocido, aregamos el resto de los ingredientes: calabacita, poblano y el resto del caldo. Tapamos y seguimos cocinando a fuego bajo por 10 minutos más.
Servimos con la salsa de tomate y panela al gusto.
¿Cuáles son sus verduras favoritas para hacer sopa?
El chayote y el repollo 🙂
La col me gusta, pero en sopa no tanto… al día siguiente siento que se pone muy aguada! jiji! 😀
Las mismas que a ti, más la zanahoria 🙂 ya se me antojó
ándale, unas zanahorias también le quedarían bien! pero no tenía ese día! jiji!
Papa, calabaza, chayote y elote desgranado… Mmmm
mm papa!!!
Made,, tu combinacion suena bien,, pero sabes que ,,,, yo no me llevo bien con el chayote,,,, pobre pero no,,, lo tolero,,, pero nada mas,,,,, no se que me haria el pobre en algun momento de mi vida porque le tengo tanta aversion hacia el, cuando estuve en SanCristobal y vei como la gente lo come en las calles, bueno me daba algo,,,,,( lo comen solamente cocido al vapor como si estuvieran comiendo una manzana),,, aqui no es una verdura comun,, asi que me salvo por eso !!!! saludos
así ya lo venden en muchos lados! lo he visto en Guadalajara, lo venden como si fueran elotes y así se lo comen, tal cual como dices! jiji! Pero bueno, tú ponle la verdura que más te guste! 😀 Abrazote hasta allá!
Oye disculpa a fuerza tiene que ser caldo de pollo, digo no se podría hacer con pura agua y agregarle no se un cubito de knorr Suiza o algo así?
Pancho, sí, le puedes poner agua y si gustas usar knorr u otro saborizante, no hay problema 🙂 De hecho a veces yo sólo le pongo agua y agrego hierbas aromáticas o especias. Saludos!
Hola,
No soy muy fan de las verduras porque nunca se me ocurre como cocinarlas, pero hoy hice esta sopa y wow! me encantó, creo que no le agregaría nada, bueno solo pollo para convertirlo en una comida completa.
Sludos
Que bueno que te gustó! es deli, y sí, buena idea la del pollito! Saludos!
Hola!
Voy apenas encontrando esta receta y me surgió una duda, ya ves que en Mty no se encuentra ese chile cascabel, ¿con que otro chile seco lo puedo sustituir?
Disculpa, se me olvidó mencionar que el comentario era respecto a la salsa con la que se acompaña esta sopa.
Gracias
Nana, el chile cascabel en Monterrey sí lo encuentras, es una bolita, creo que estaba con el nombre de canica o bola; puedes sustituir por chile de árbol. Aunque no es indispensable para servir la sopa, es un extra que le queda bien. Saludos! 🙂