En esta ocasión no voy a platicar mucho, mejor los dejo con las fotos y una breve explicación de cada una…
Todo esto es en Tapalpa, Jalisco:
Algo que hay que comprar en Tapalpa es queso! y mejor aún si vas a donde los están haciendo!!
También abundan los dulces de todo tipo!! los «tamalitos» eran de tamarido, las que tienen nuez son palanquetas y la de la cuchara es una mermelada de tamarindo con chamoy
En el restaurante La Villa pueden tomar un rico ponche mientras se sientan en los portales, ellos fabrican su propio ponche de granada. Hay muchas dulcerías con muchísimas opciones tanto locales como de la región y del estado de Jalisco.
Abundan las conservas de frutas de la región (ya hasta venden duraznos en almíbar con splenda!) Y en La Casa de los Pájaros y las plantas puedes comprar los quesos que ahí mismo se fabrican (los de la foto)
Y para comer, es obligatorio el borrego! Los locales nos recomendaron el restaurante «El Puente» que literalmente está a un lado del puente sobre la calle Hidalgo. Es borrego hecho al pastor (en vara y cocinado al rescoldo de los carbones encendidos, muy parecido a como se cocina el cabrito). Queda un borrego de buen sabor, suave y sin olor fuerte. 100% recomendable!
No se pueden ir sin un digestivo: un rico ponche de granada!
Se me hizo agua la boca con los dulces!!! Que ricoo!! 😀
Que maravillas de dulces y de todo…, una duda Made porque esta blanco el dulce de la palanqueta? que textura tiene?…..es que siempre las miro de color caramelo y me llamo la atención.
porque estas palanquetas son diferentes… me temo que alguna vez a alguien no le quedó el caramelo y se le cristalizó y de alguna forma lograron que le quedaran así… blancas! jajaja! pero es azúcar!
Hijole!, esto seria un paraiso para mi, ahora que puedo comer lo que por años tuve prohibido!!.
Que barbara Miss, usted siempre me deja de ‘baba al hilo’.
Gracias por su aporte cultural!!.
Abrazo de oso para la comunidad y su Miss!.
jaja! de nada!! me gusta compartir lo que veo de comida por donde voy pasando! 😉
Madeleine, gracias por difundir la gastronomía de este estado, todavía hay mucho que ver y saborear por otros rumbos.
Hola Madeleine…
Mi esposo y yo vivimos unos años en Guadalajara y nos encantaban las palanquetas, debo admitirlo mas a el que a mi, y hace un tiempo que me viene insistiendo que intente hacerlas, pero no tengo ni a menor idea de como se hacen, sabes algo al respecto?? Saludos y definitivamente tápala era mi lugar favorito de Jalisco… Añoro los tamales de los girasoles (creo que así se llamaba el restaurante) y las empanadas de crema haaaa y las tostadas de lomo de la plaza por Dios mejor me detengo que mi boca ya es una alberca
de éstas en particular no sé como las hagan… las otras las normales, sí, si sé como se hacen! jiji! 😉