Se preguntarán qué hice con la lengua que me sobró de la barbacoa… bueno, la hice en salsa! Porque como nomás somos 2, pues sí me sobró bastantita barbacoa….

En México es muy socorrido que la carne que nos sobra de una preparación anterior, al día siguiente es seguro que nos la comemos en salsa!

Desde la carne asada o la carne que queda el caldo de res (puchero), es una buena forma de aprovechar las “sobras”.

De hecho a mí me gusta más comerme al día después la carnita en salsa del caldo de res, que comer caldo de res! Jiji! 😉

La salsa que utilicé es la de esta receta de salsa de chile de árbol.

Pero pueden usar cualquier salsa, por ejemplo estas:

Salsa Tlaquepaque 
Salsa verde de tomate y chipotle
Salsa de jitomate 

Y pues la lengua en salsa se puede servir en tacos, en tostadas o hasta en lonches!!

Me gusta calentarla en la la salsera Le Creuset porque puedes llevar la salsera a la mesa y que cada quien se haga sus taquitos, y porque conserva mucho el calor! dura calientita la comida mucho tiempo! 😉