El día de hoy hay 2 peticiones:
– Una lectora busca la receta de los tacos que otro lector redactó así en un comentario:
«Los tacos rojos dorados tradicionales estaban por Modesto Arreola, entre Zuazua y Zaragoza, frente a la zona de descarga de El Norte. La “matriz” está (o estaba) por Zuazua, dentro del estacionamiento de una candilería, en la esquina con Modesto Arreola. Tienen como 50 años de existir. Los de Villagrán eran famosos cuando era un paseo familiar… »
Todo esto es en la ciudad de Monterrey.
– Y otra lectora busca la siguiente receta:
«como se hacen los famosos deditos, que son de harina, nuez y azúcar glass?»
¿Nos ayudan?
Gracias!!
Esos tacos imagino yo que son hechos con tortilla para enchilada, se rellenan de puré de papa bien condimentato o como le dicen papadillo,se fríen a que queden bien tostaditos, se acompañan de repollo y cueritos, ando en busca de la receta y si puedo esta semana la consigo con nuestro amigo chef.
Salu2
Esos deditos que mencionan no son los dedos de reyna?
Por favor, diganme como se hace el «Papadillo», me interesa la recetilla, se lee rica!!.
Son los dedos de novia no? O bueno, esa es la receta que se me imagina y son algo así http://3.bp.blogspot.com/_oStvmDxIlUc/S-3Xm6qIU-I/AAAAAAAACJk/XsRZTufZDs4/s640/dedito-de-novia-6.JPG
O bueno, esos son los que yo he visto y probado.Si son esos, yo pongo mañana la receta.
Saludos a todos los Madelianos!
Alice, es puré de papa y le revuelves picadillo, esto sabe rico en taquitos a vapor, de harina o como sea! jeje
Puse una liga pero no la veo, donde el chico del puesto dice que son tortillas para enchilada, va de nuez…
http://www.youtube.com/watch?v=73Be6r-ZwJA&feature=results_main&playnext=1&list=PLB2D4A4D3929F47EC
De los deditos de reina pues igual y sí, aunque yo nunca los había visto con azúcar glass como nos compartió Chikitaviolenta…. también me quedé meditando y a lo mejor podrían ser estas galletas que hay muchas formas de hacerlas, aunque yo nunca las he visto como deditos: http://madeleinecocina.com/?p=1420
Ziho: muchas gracias! hasta yo los conocí!!! y sí, pues son las tortillas para las enchiladas, que ya vienen así rojas!!! 😀
Gracias a todos y saludos!!!
Los taquitos rojos tradicionales no llevan carne en el relleno son solo papa es tipo un pure muy espesito con el que rellenas los takitos y no es tortilla de enchilada rellena son tortillitas que haces y pintas la masa se los digo porque mi mami con frecuencia los hace y ella tiene la receta original se la voi a pedir para compartirla con ustedes de echo se la dio una persona que tenia el tipico puestecito callejero ah y otra cosa luego de ke fries los takitos los tienes ke conservar calientes en una parrillita con carbon hasta el momento de servirlos con sus respectivos cueritos y repollo bueno esos son los tradicionales aca en nuevo leon
sandy
buenas tardes
te agradeceria si me puedes proporcionar la receta para la preparacion de los taquitos rojos
te estare agradecido
carlos
ojala y me mandaran la receta a mi correo pq no me la quiero perder hace añales que no como esos taquitos los vendia un sr afuera del cine Raly y luego con salsa bien picosa de chile de arbor rojo ummmmm ahi les encargo la receta y si es pura papa nada de carne y doraditos al carbon lo bueno es que no estoy embarazada jajajajaj saludos a todos
Alguien es proveedor de tacos rojos que venda por mayores, osea para poder revender vivo en guadalupe