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Posted by on Oct 24, 2008 in varios | 14 comments

Equivalencias en la cocina

Espero y estos datos les sirvan!

A veces no es posible tener una báscula en la cocina (pero si tienen chanza, cómprenla, es muy útil) así que estas equivalencias entre tazas, cucharadas y demás, sirven bastante…

Les pongo las cosas más comunes, si hicieran falta, dejenme un comentario y vamos enriqueciendo la lista. Igual y luego pongo este post en las ligas directas que están a la derecha! 😉

Ah! si también les interesa, luego podemos hacer un post con sustituciones…

1 taza de harina de trigo = 125 gr.

1 taza de azúcar blanca = 220 gr.

1 taza de azúcar glass = 150 gr.

1 taza de azúcar mascabada = 175 gr.

1 taza de mantequilla = 200 gr.

1 taza de pasas = 150 gr.

1 taza de nuez entera = 120 gr.

1 taza de leche o agua = 250 ml. = 250 gr.

Ahora las cucharadas

1 cda. de harina = 5 gr.

1 cda. de azúcar = 15 gr.

1 cda. de azúcar glass = 10 gr.

1 cda. de grenetina = 10 gr.

1 cda. de polvo para hornear = 10 gr.

1 cda. de cocoa = 5 gr.

1 cda. de café = 5 gr.

1 cda. de sal = 20 gr.

1 cda. de mantequilla = 15 gr.

Estas equivalencias fueron tomadas del libro La receta del día.

Búsqueda personalizada

14 Comments

  1. Excelente! Una vez mas te has anotado un 10 Gracias adriana!

  2. Que buena lista!

    Casi no cocino porque me da miedo echar a perder, y mas dudas cuando todo esta medido en tazas… =)

    Esto da seguridad…

    saludos!!

    • Que bueno que les va a servir!! 🙂 Luego pongo este post del lado derecho junto a la página de Daring Bakers y de la Receta Mexicana del mes, para que no se les pierda y lo tengan a la mano! 🙂

  3. hola!
    muchas gracias por las equivalencias…

    alguna sugerencia en cuanto a dividir recetas?? es decir, yo cocino para dos y la gran mayoría de las recetas de las revistas/recetarios están hechas para 4 a 6 personas… generalmente lo hago todo por mitad y mas o menos salen bien (además de que le pongo de mi cosecha!) pero no se si tengas algo un poco más adecuado para dividir las cantidades?? Se que en postres esto es más complicado no??

    saludos!!

    • Alis: hola!!! que gusto que me escribas! 🙂

      Pues en las recetas saladas sí es más fácil dividir… con lo único que hay tener cuidado es con la sal… esa sí siempre hay que estar probando… igual con las especias que son muy fuertes como el clavo… y de los postres, sí, es más difícil dividir las recetas, ya que llevan más precisión…

      Y lo mejor para dividir cantidades, es saber la cantidad original en gramos… pero ahora sí que el tanteo y la experiencia te van diciendo si vas bien o mal! jeje!

      Saludos!!! 🙂

  4. Saludos y felicidades.

    Me encanta su página y me parece muy instructiva y fácil, sobre todo para amas de casa como yo que no tenemos ninguna preparación educativa de cocina y repostería en general, por alta razón, debe preguntarle que me aclare qué es grenetina.
    Gracias

    • Ximena, la grenetina es la gelatina sin sabor. Saludos!

  5. Tengo una receta que pide 185 cc de leche. Entiendo los ml, pero cual sería la equivalencia de los cc?
    Gracias, muy útil su página

    • Verónica 1 cc = 1 ml. así que 185 cc de leche son 185 ml de leche; son lo mismo! 😉 Saludos!

  6. Hola Madeleine, me gusta mucho su pagina es muy instructiva. Gracias por su ayuda, a mi me gusta mucho la cocina pero siempre tengo preguntas y pues esta su pagina me parece formidable. Saludos.

    • Irma, gracias por tus palabras, espero y mi página te siga siendo de utilidad.

  7. Hola buenas tardes soy Paty y me gustaría saber cuantos gramos tiene un sobre de grenetina porque para una receta de jamón Ma gelatina me piden 4 sobres loor favor

    • Hola Patricia, generalmente los sobres son de 7 g. depende de la marca… Saludos!

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