Lonche de pollo empanizado

abr 17, 2008 by Madeleine

Lonche o torta… es lo mismo!! Nomás que en Guadalajara les decimos lonches a las tortas, pero la única diferencia es que en Gdl, usamos el birote tapatío, que es de corteza más dura que el bolillo común y corriente que podemos encontrar en el supermercado.

Bueno, aclarado el punto, les platico de esta receta que se me ocurrió de último momento, viendo que tenía en el refrigerador boneless de pollo empanizados, los cuales usé para hacer este lonche…

Para no agregar tantas calorías decidí bañar sólo por encimita los boneless con un poco de salsa para alitas, que simple y sencillamente es mantequilla derretida con salsa picante comercial (usé Valentina).

En el mismo lonche le puse una ensaladita de lechuga, zanahoria y pepinillo la cual fue mezclada con aderezo Ranch comercial…

Lonche de pollo empanizado con aderezo de alitas
2 porciones

2 bolillos
8-10 piezas de boneless empanizados congelados
1 cdita. de margarina light
3 cdas. de salsa picante comercial
4 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas cortadas en trozos tamaño bocado
2 zanahorias ralladas
1/3 taza de pepinillos picados
2 cdas. de aderezo Ranch

Calentamos los boneless en una sartén grande rociada con aceite en spray, y ahí cocinamos a fuego bajo, voltéandolos de vez en cuando, por unos 25 minutos, hasta que estén doraditos. Rociamos con spray si es necesario cada vez que les demos vuelta.

Mezclamos la lechuga con la zanahoria, pepinillos y aderezo ranch.

Abrimos los bolillos y sacamos el migajón.

Derretimos la margarina y mezclamos con la salsa picante a tener una salsita.

En el pan ponemos un poco de la ensalada, encima unos boneless y por último bañamos con la salsita picante.

Servimos.