En su bonita y gustada sección: Lo vi en Instagram… ¿saldrá?. Ahora traigo para ustedes una receta que he visto de mil formas posibles: «chamoy» casero y pongo entre comillas la palabra chamoy porque ninguna receta usa el ingrediente básico para que sea chamoy, o sea, los chabacanos.

Por si no sabían, su origen es japonés, que es un encurtido de chabacanos (albaricoques).

Pero bueno, encontré esta receta en instagram y la hice… tal cual indicaba la receta y pues: no me gustó porque sale super aguadísima! Les pongo los ingredientes como la hice y al final, qué le cambiaría para que quede más espesito. Ojo: casi siempre hago la mitad o menos de la receta, porque si no sale, así no me duele tirar tanto a la basura.

De sabor está rico… no es como el chamoy original, pero se agradece que no tenga azúcar y conservadores!

«Chamoy» casero sin azúcar

1/2 taza de flor de jamaica cocida (sí, la que usaste para hacer agua fresca)
500 ml. agua
1/6 taza de arándanos deshidratados (los remojé unos 5 minutos en agua de jamaica)
1/8 taza de tajín o chile en polvo a tu gusto