Navegando por el sitio de Food Network vi que esta receta era de las más «bajadas» así que la revisé y me gustó de primer momento.
La hice y me gustó mucho! Es literalmente una ensalada César dentro de un pan…bueno con algunas adiciones ricas…
Háganla, no se van a arrepentir.
Ah! también aquí viene una forma sencilla de hacer un aderezo César de forma rápida y casera… eso sí, hay que tener anchoas, así que les recomiendo que compren pasta de anchoas que dura mucho tiempo en el refrigerador (más de 1 año) y viene en forma como de pasta de dientes, así que es muy práctico tenerlo en el refrigerador. Si sobra lo pueden guardar unos días más para hacer ensalada. Esta pasta de anchoas la encuentran en tiendas como Aladinno’s.
La receta es de Ina Garten y le cambié algunas cosas, como el horneado del pollo…
Mi versión rápida:
Club Sándwich de Ensalada César
2 porciones
1 pan chapata grande (como de 20 cm.) o 2 pequeños
1 media pechuga de pollo sin piel y sin hueso
5 hojas de lechuga orejona, desinfectadas y secas
4 cdas. de queso parmesano rallado
6 jitomates secados al sol en aceite de oliva (los venden en frascos en el super) y si no pónganle jitomate fresco…
3 tiras de tocino
Aderezo César:
½ taza de mayonesa light
1 diente de ajo picado
2 cdas. de perejil fresco picado
1 ½ cditas. de pasta de anchoas
2 cdas. de jugo de limón
1 cdita. de mostaza Dijon
La pechuga la salpimentamos y la ponemos a asar en una parrilla o en una sartén caliente con teflón, volteando por ambos lados para que dore y se cocine. Cuando esté cocida, la sacamos y la rebanamos. Reservamos.
El tocino lo doramos en una sartén caliente. Escurrimos la grasa y ponemos sobre servilletas de papel para que siga escurriendo.
El pan lo partimos a la mitad a lo ancho, sacamos un poco del migajón y lo ponemos a tostar en el hornito o en una plancha caliente.
Luego hacemos el aderezo poniendo todos los ingredientes en un procesador de alimentos y moliendo hasta tener un aderezo homogéneo. Reservamos (esto se puede hacer con tiempo y guardamos en el refrigerador mientras lo usamos).
El pan lo untamos con el aderezo (de hecho sobra aderezo, no hay que untarselo todo…) encima en una parte del pan ponemos una cama de lechuga, luego los jitomates, luego el queso, tocino y por último el pollo.
Cubrimos con más lechuga y cerramos con la otra tapa del pan.
Cortamos y servimos.
Yo serví con unos bastoncitos de jícama y aderezo de frambuesa con chipotle (comercial).
Me encantan tus versiones rápidas, son tus sugestivas y al mismo tiempo comidas completas.
Muy rica tu ensalada encarcelada entre pan!
Capricornio: me gustó tu concepto de ensalada encarcelada entre pan! jejeje! 🙂
Saludos!
Wow!!
siimplemente deliiciioso, no solamente en
el arte culiinariio de pasteles ii postres eres
geniial, sii no tambn a la hr de la comiida
^u^ Me parece Fantastiico!!!! siii
Eres una exelente cociinera!!!! T_T
buaa!!, siinceramente iio soii pesiima en esto
de la cociiina hehehe , ii tu blog , me parece
tan completo !! k hasta los k n o saben
cociinar pueden hacerlo XD!!!!!, por ciierto
espero ii aiias viisto la peliicula de «RATATOUILE»! HEHE
xD aora sii k con tu blog:
!»CUALQUIIERA PUEDE COCIINAR»
haha saludos
Hiibarii: gracias por tus palabras!
y sí, soy de la idea de que cualquiera puede cocinar… con algo de paciencia y conocimientos sí se puede! bueno, claro, debe gustarte.. porque a la fuerza, ni los zapatos entran… 😉
Y sí vi la película, pero no me gustó, me dio mucho asco ver a una rata cocinar… odio las ratas y más en la cocina! 🙁
Saludos!!! 🙂
Me parece exelente todo lo que estoy aprendiendo, en un futuro pondre mi restaurant, tengo el local, me faltan conocimientos de cocina mismos que voy a adquirir de donde pueda y a practicar con mi familia. Gracias por todo cualquier sugerencia será bienvenida.
Jesus, pues si no sabes mucho de cocina, creo que sería buena idea que contrataras a alguien para que te eche la mano a diseñar el menú y a cocinar….
Saludos! 🙂