Yo era de las que siempre confundía el cilantro y el perejil… hasta que decidí que debía aprender la diferencia y la mejor forma de hacerlo es: por el olor. El cilantro te remite a los tacos… ¿ a poco no? jejeje
Es un indispensable de la cocina mexicana, aunque no es de origen mexicano (se cree que es del sur de Europa y norte de África), lo utilizamos fresco en cientos de platillos.
Si quieres que una salsa sepa más a cilantro: agrega también las ramas, aportan mucho sabor.
También sus semillas se utilizan para cocinar, no tanto en nuestro país, pero en otros como la India es un ingrediente indispensable.
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