Esta receta va dedicada para los que viven solos!! es para 1 persona! 😉
Es una forma rica de introducir verduras en la dieta… y pues le queda muy bien el sabor en el omelette. De hecho pueden guisar las verduras 1 día antes, y hasta pueden hacer para 2 ó 3 días, sólo hay que guisar las verduras en las porciones adecuadas. (En la foto hice para dos días, por eso se ve mucha verdura)
Es altamente recomendable hacerlos en una sartén antiadherente.
Omelette con verduras
1 porción
5 champiñones rebanados
¼ de morrón picado en cuadritos
1 cebollita cambray picada, con todo y rabo
2 huevos
1 cdita. De mantequilla
30 gr. De queso mozzarella en rebandas delgadas
En una sartén, rociada con spray y a fuego medio cocinamos el morrón, cebollita cambray y champiñones removiendo constantemente hasta que los champiñones se vean ligeramente dorados. En ese momento salpimentamos y reservamos.
En otra sartén, calentamos la mantequilla a fuego medio-alto y cuando esté bien derretida añadimos los huevos, que previamente vamos a romper en un tazón y los vamos a batir con un tenedor, salpimentándolos y le vamos a mezclar las verduras cocinadas. Con una espátula vamos a empezar a separar las orillas y a mover las orillas del huevo para que el líquido que todavía no cuaja se deslice por abajo de ésta y se cocine. Seguimos separando las orillas hasta que el líquido ya no se mueva más y empiece a cuajar la superficie.
En ese momento añadimos el queso y con mucho cuidado formamos el omelette dando vuelta sobre el queso (como si fuera un taco) con una espátula grande. Dejamos cocinar 1 minuto más y servimos.
Yo serví con salsa de tomate.
Qué rico almuerzo! precisamente ayer me preparé un omelette con lo mismo pero agregué tmb chorizo mmmmm
Excelente idea ya que desayuno sola, pero sin champis, no me gustan!
Prefiero otro tipo de verduritas!…Ady, hoy comeran en casa Pizza de Atun Ahumado, (tu receta), pero no quedo rojito como el tuyo :(….. Me comere un pedacitito, ojala y me guste!…En la tarde te platico el resultado…Un abrazo y gracias!
Pues no soy muy fan del omelette, pero cuando lo como a mi me gusta relleno de jamon, espinaca baby, cebolla, pimiento morron todo salteado y queso chedar rallado o minimo un quesito velveta jeje osea altamente calorico a mi hija Danny se lo peparo de puras claras y relleno de champi;on con zanahoria salteadas para que queden corocantes y sin queso osea bien ligth. En ambos casos ya sea al huevo entero o las puras claras le agrego sal y una poca de pimienta recien molida ademas de un chorrito de agua mineral y esto ayuda a que quede esponjosito el omelette.
Saludos. xD
Estas en lo cierto es una forma deliciosa de introducir verduras en nuestras dietas. Los champiñones se ven espectacular. Hace tiempo que no lo veia tan grandes y frescos como estos.
Un Saludo : )
Hola!! Desde que encontre tu blog estoy facinada tienes mucha variedad.
De casualidad tendras alguna receta o tip para el arroz con azafran?? quiero probarlo pero nunca lo he hecho y no soy muy experimentada en la cocina jeje.
Saluditoss =)
Ziho: que rico!! con chorizo!!! nomás que ya no sería tan light si se lo pongo! jajaja! bueno, a menos que sea de pavo! 😉
Alicia: espero el reporte de cómo quedó el atún ahumado! 🙂
Mima: gracias por el tip del agua mineral.. yo a veces le agrego tantita leche al huevo.. pero esta vez se me pasó! jajaja! Me gusta tu combinación más que la de Danny! jejeje! 🙂
Mari: ha de ser la foto! jeje! no estaban tan grandotes.. bueno, eso digo yo! jeje! 🙂
Lu: no tengo recetas con azafrán, pero te puedo decir que se hace como el arroz normal, nada más que el azafrán hay que tostarlo un poco, y ya luego lo agregas en el caldo… calientas el caldo y se lo echas al arroz… nomás no te vayas a espantar con el precio del azafrán… es la especia más cara del planeta.
Saludos!
Oh!, segun los decires de los hombres de mi casa, quedo esa pizza de excelencia, (pero no quedo rojito como el tuyo), lo que no los hizo muy feliz fue el aguacate caliente, pero al final de cuentas se lo comieron!!
Yo probe un pedacito y la verdad no!, mejor me comi pollito al ajo, tambien receta tuya!!…Gracias Ady y muchas bendiciones!
En casa nos encanta desayunar con huevo, pero con las prisas siempre son huevos bien simples, asi que nunca he hecho omelette pq cuando tengo tiempo que es domingo desayunamos otras cosas, lei muy bien la receta pero tengo una duda, osea la torta nunca se voltea? y que pasaria si volteo la torta y sobre lo ya cocinado pongo las verduritas?…..es lo mismo? lo digo solo pq no me gustaria masticar huevo que no estuviera bien cocido.
Aydee: no, nunca se voltea el huevo… pero no queda crudo… bueno, a mà no me gustan los huevos muy cocidos porque empiezan a oler feo.. jeje! pero en cuanto doblas y dejas cocinar un minuto más, se termina de cuajar el huevo que quedó dentro…. 😉
Y pues si quieres, puedes voltear todo, inclusive con la verdura, no se va a salir porque está revuelta con el huevo…. lo malo es que se te va a hacer difícil darle forma de omelette… se pone un poco tiesa…
Saludos!
Ooooooook ya entendi pq no se voltea, es como para que todo quede bien fundidito ahi dentro, bueno pues hare la prueba! gracias! 🙂
hola a mi marido le gusta el omelet con chapi;ones y no sabia como se hacen gracias y en cuanto el arroz con azafran ya venden sobresitos de sazonador con azafran goya y el arroz sale bien rico solo se dora como el normal con un ajito y se le agrega el sobrecito del polvo y una cuch de consome de pollo y queda super a mis nietos les encanta saludos desde dallas
Saludos Coquis! 🙂 gracias por el dato!