No, no son los buñuelos que se acostumbran en Navidad… lo siento!
Esta receta de buñuelos me la envía Janeth desde Argentina, donde ella me comenta que son muy socorridos para aprovechar las hojas de las verduras como la del betabel, lechugas, espinacas, acelgas, etc., así como algunas verduras. Ella me menciona que en general la hacen de una sola cosa.
Me gustó la receta, sobre todo por aquello de que se puede aprovechar lo que queda en el cajón de la verdura (en esta época no estamos para tirar nada) y pues hice mis buñuelos de espinaca y brócoli cocido que me sobró de otra preparación.
Esta es la receta internacional del mes de Marzo! 😉
Espero y se animen a hacerla, es sumamente sencilla, económica y funciona como entrada, botana, acompañamiento de una carne asada, ensalada, etc. Yo hice un aderezo de mayonesa con mostaza Dijon y pimienta molida y perejil picado. Pero también se pueden acompañar con salsa picante, o como Panda sugirió, con catsup!
1 taza de harina
1 cdita. De polvo para hornear
1 huevo
Sal al gusto
1 taza de hojas o verduras picadas: lechuga, espinaca, acelgas, betabel, brócoli, etc.
Agua mineral, la suficiente (ver preparación)
En un bowl ponemos la harina con el polvo para hornear, añadimos el huevo, la sal y agregamos la taza de hojas o verduras; añadimos de a poco agua mineral, mezclando e integrando hasta tener una consistencia espesa, parecida a la masa para hotcakes (ni muy fluída, ni super espesa). Yo agregué aproximadamente 1/3 taza, pero depende también la humedad de la cocina, si hace calor, etc.
Calentamos aceite (mínimo medio litro, para hacer una mejor fritura) en una olla onda, hasta que alcance la temperatura de 180°C (si no tienen termómetro, al meter el mango de una cuchara de madera, y empiecen a salir burbujitas de éste, ya está listo el aceite).
Dejamos caer una cucharada de la masa en el aceite caliente y freímos hasta que dore por ambos lados (es rápido, como 1 ó 2 minutos a lo mucho). Escurrimos y ponemos sobre servilletas de papel absorbente.
Servimos.
Como siempre tus recetas son fabulosas, ésta no es la excepción, se ve muuuy rica.
Me gustaría que me pudieras dar una receta de pastel de chocolate para fiesta, me urge un poquito, te lo agradecería muchisimo.
Igual y estaba pensando en hacer un pastel de chocolate que tienes aqui, pero me hace falta la receta del betún para decorarlo.
SALUDOS!!!
Peke: pues ahí está el de chocolate que dices… y un betún pues tengo varios, pero no sé si estás buscando algún sabor en especial… para ayudarte en eso..
Saludos!
Que rico!! Me gustaría mucho si en lugar de freírlos se pudieran hornear…
Gracias por las deliciosas recetas!
pues el sabor del betún me gustaría que fuera de chocolate. GRACIAS
Que rico! yo hago algo muy parecido pero solo de brocoli, nunca se me habia ocurrido de lo demas, hago un caldillo de tomate sencillo, con tomates cebolla ajo y laurel un poco especito y ahi sumerjo los buñuelitos y los sirvo caldositos, sabe deliciosisimo!
Probare hacerlo con espincas que me encantan!
Hola Madeleine, que rico, verduras tempura!
saludos!!!
Martha: desgraciadamente, esta vez, no se pueden hornear…
Aydee: mira, que buena idea, con caldillo!! 🙂
Paola: ándale! algo así! 🙂
Soy argentina y estaba buscando una receta asi tambien se pueden hacer con sobrantes de arroz hervido,gracias
mmm q rico las prepare y estan deliciosas
recien los frei!! yo los hice de broccoli y quedaron muy buenos! gracias por la explicacion!!
a mi me quedaron mas oscuros que los de la foto, pero estan muy buenos!!
Paola: que bueno que te gustaron… el color puede variar por lo caliente del aceite y el tipo del mismo, Saludos!
Hola
A mi se me antojo tambien con brocoli, buena receta, creo que a mis sobrinas les encantara.