Ayer ya no alcancé a reseñar la degustación.

Bueno, una servidora hizo unas mini sacher (pastel de chocolate con mermelada de chabacano y cubierto con ganache de chocolate), unos roles de canela con forma de arbolitos navideños y unas galletas de jengibre decoradas (no, no se las quité a mi pinito, éstas fueron hechas para la degustación).

Y pues en las fotos pueden ver las creaciones de mis compañeros… la verdad es que anduvimos a las carreras que ni chanza nos dieron de tomar fotos a los otros grupos… A ver si no me faltan los postres que hicieron mis compañeros:  cheesecake con baklavá, mousse de amaretto, coffee cake, cisnes, ópera, our delight, rougelash, pinitos navideños de mazapán, pay de manzana, bizcocho de chocolate con mousse de chocolate, palanqueta, un pastel con mousse de chocolate blanco, mousse de chocolate obscuro, crujiente y no me acuerdo qué otra cosa tenía, pero estaba muy rico! 🙂  y seguramente alguno más se me olvida pero no me acuerdo! perdón! jeje!

Lo que aprendí de esto:

1. Planea con tiempo qué vas a hacer y anota en tu agenda qué vas a hacer qué día… si puedes cocinar algo antes y congelarlo, hazlo… el día del evento te faltarán HORAS para los últimos detalles.

2. Lee la receta VARIAS veces y sobre todo la cantidad de ingredientes… yo hice salsa de chocolate en vez de ganache porque puse a partes iguales leche y chocolate… y es la mitad de leche con respecto al chocolate (tengo un montón de salsa de chocolate en el refrigerador, pero ya sé en qué la voy a usar… jejeje). Por cierto, gracias panda por llevarme al supermercado… caminando me hubiera enfermado (en Mty ese día hacía bastante frío y aire helado).

3. Calmarse y relajarse por 2 minutos te ayudará! jeje!

4. El día del evento, zapatos cómodos, vas a estar parada desde temprano en tu casa cocinando hasta que se termine el evento por la noche…

5. Hacer una lista de tareas y anotar los pendientes ayuda y bastante (y con todo eso, se me olvidó glasear con jalea transparente los roles…)  🙁

6. Esto lo aprendí de los postres de mis compañeros: si llevas algo con mousse o crema, hazlo 2 días antes y congélalo para que cuando llegues al salón sea una piedra y no se te venga deshaciendo! jeje!

Ojalá y para mi graduación, las cosas salgan mejor! 😉

Y a mis compañeros graduados: FELICIDADES CHICOS, LOS VOY A EXTRAÑAR!!!!

p.d. la semana que viene les digo que hicimos hace 15 días en la clase! jeje! 🙂