Recetas fáciles y prácticas
Encuentra el paso a paso con fotos de más de 3 mil recetas. Son recetas prácticas para que no pierdas tiempo cocinando y consientas a tu familia. También puedes encontrar recetas en video en mi canal de Youtube: Madeleine Cocina.
Más de 3000 recetas
Esta página nació en 2007 con la idea de compartir lo que cocino día a día en casa. Recetas probadas por mí.
¿Quién soy?
Soy una enamorada de la cocina, de profesión chef pastelero y panadero desde 2008. Y aparte de publicar aquí mis recetas y fotos, ¡ya cumplí mi sueño de publicar mi primer libro de cocina!
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Nuevas recetas
En el blog
Café helado estilo Tai
Me encontré esta receta que es ideal para los calorones primaverales y veraniegos! Me encantó su sencillez y que en verdad te refresca... creo que pueden cambiar el tipo de leche, por aquello de la intolerancia a la lactosa... pero la leche condensada si es...
Pudding de elote
Esta receta es de sabor neutro... así que lo puedes usar como guarnición de una carnita asada, pollito o bien: de postre acompañando con cajeta o mermelada. Lo que hice con lo que sobró, fue calentarlo en una sartén bien caliente, encima le puse láminas de queso y...
Curiosidades de la Rosca de Reyes
La rosca de reyes es una tradición en México, y aunque no es mexicana de nacimiento, cada 6 de enero nos juntamos en familia a cortar un trozo de este pan y acompañarlo con chocolate caliente. Ya para el siglo XII se hacían en Navarra unos roscones (panes) donde el...
Curiosidades de las pepitas de calabaza
Es una de las botanas que disfrutamos, pero ¿sabías que hay diferentes usos para las semillas de calabaza (o pepitas, ya que se les quita la cáscara)? De hecho, hay calabazas que sólo se cultivan para obtener las semillas y utilizarlas. Generalmente se recolectan del...
Garnachas… ¿qué son?
Esta pregunta tiene varias respuestas, según el lugar de México donde la formules. Podríamos dar una definición muy general: es un antojito, generalmente frito, que se puede consumir a cualquier hora del día y generalmente se venden en puestos callejeros. De hecho,...
¡Antes de cocinar: quítale el germen al ajo!
Tal vez has cocinado con ajo y no siempre obtienes el mismo resultado, a pesar que sigues la receta al pie de la letra. Tal vez es porque dejas el germen o "raiz" central del diente del ajo... Este germen es el causante de que a veces la comida te "caiga" de peso, o...
Res salteada con ajonjolí
Una receta que se hace super rápido, es deliciosa y lo mejor: con muchos nutrientes! Aquí va cómo la preparé y el video: https://youtu.be/Fx4sQglpQJE Res salteada con ajonjolí 2 porciones 300 g. filetes de res, en tiras finas (o pregunta a tu carnicero por otra carne...
Cortadillo
Cuando vives en Monterrey este es un guisado que te encuentras por todos lados... en las casas de tus amigas, en los tacos mañaneros... es un guisado de casa y es muy sencillo y muy sabroso. Esta receta es de Lulú Pedraza y aquí te comparto mi versión. Cortadillo 4-5...
¡Gracias por XV Años!
Hoy estamos de fiesta en Madeleine Cocina: cumple XV años de existir! Gracias a todos los que han leído, han hecho una receta, han dejado un comentario y hasta los trolls les mando un agradecimiento! jejeje En este link puedes leer un poquito más de lo que ha sido...
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