Este adobito está genial para las chuletas, y creo suponer que también para el pollo y hasta para unos camarones! 🙂

Nos encantó con estas chuletas de puerco. Lo mejor es que pueden hacer el doble o triple y luego congelarlo en porciones (eso lo aprendí de Alicia Nuñez!)

ES un hecho que el sabor mejora si dejan la carne reposar en el adobo toda la noche.

Con esta receta estrené el skillet Le Creuset del hermoso color naranja volcánico! 😉

Chuletadas adobadas
para 4 chuletas

4 chuletas de puerco, de 1.5 cm. De ancho (pedirlas al carnicero y decirle que las queremos gruesas)

Adobo:
2 chiles anchos
1/2 cdita. Comino molido
1 pizca de tomillo seco
1/4 cdita. Canela molida
1 diente de ajo grande
1/4 cdita. Orégano seco molido
3 cdas. Vinagre de manzana
El jugo de 1 naranja

Los chiles los abrimos a la mitad, limpiamos de semillas y los ponemos a calentar sobre el comal hasta que estén asados. Cuidar de no quemarlos.

Poner en agua bien caliente y dejar remojar por 20 minutos.

Luego licuar con todos los ingredientes del adobo, añadiendo sal al gusto.

Poner a marinar las chuletas en el adobo, es más fácil usar una bolsa ziploc, o en un bowl de vidrio.

Cocinar en la skillet, a fuego medio, con un poco de aceite, hasta que las chuletas estén cocidas y doradas.

Yo serví con lechuga y rábanos y acompañando con tortillas calientes.