Y como no puede faltar, el clásico recalentado!!!
Sí, con la pierna que les puse ayer, al día siguiente hice unos lonches o tortas con la pierna deshebrada.
Es super sencillo: la pierna la deshebran, la ponen a calentar en una sartén bien caliente, rociada con aceite en spray. Cuando la pierna esté caliente, añaden al gusto salsa de tomate, yo usé una comercial de tomate con 3 chiles! Y luego se le añade un poquito de agua o caldo para que no esté tan espeso el guisado y la salsa se diluya un poquitín.
El pan lo rebanan por una de las puntas, para poder quitarle un poco de migajón, y hacer lugar para untarle con la ayuda de una cucharita unos pocos frijoles fritos, luego también con una cucharita, lo rellenan con la pierna y ya si quieren, pueden agregar queso cotija o panela desmoronado.
Muy rico!!! y así con el pan casi intacto no hay problema de que se les salga el relleno por abajo al comerlo con la mano! 😉
Muy buena recomendación…. facilito y delicioso!
Mi buena amiga. que tengas unas grndes y lindas fiestas. Todo el éxito para tí el año 2009
Abrazos.
Madelein deseo saber si tienes recetas de sandwiches, que no sean los tradicionales.
Margaret: sí tengo y muchas: https://madeleinecocina.com/?tag=sandwiches
Muy buena rereceta, pero que tipo de chiles le agregaste a la salsa de tomatE??
Fernanda: la salsa era comercial, yo no le puse ningún chile… así venía hecha…
Saludos!
Madelein voy a tratar de hacer estas enchiladas que me parecem muy dierente a las tradicionales.
Quiero saber a que te refieres de frutas en vinagre. Jamás las he visto.
explicame.
Griacias.
Griselda: supongo que te refieres a las enchiladas dulces colimenses… cierto? la fruta en vinagre son verduras como coliflor, zanahoria, papa, cebolla, chiles, etc, que ponen en vinagre.. también se les llama escabeche… no sé donde vivas, pero en casi todos los supermercados puedes conseguir de perdido las zanahorias en vinagre o escabeche, las vende La Costeña…. Saludos!