Esta es una rica botana que viene en el libro del Larousse del Queso Mexicano, que ya te recomendé acá!

Puedes usar papas a la francesa de las congeladas, de las que te sobraron, o bien, hacerlas tú mismo.

Usa un buen queso de hebra o quesillo (mal llamado Oaxaca) y se harán deliciosos hilos!!!

Va la adaptación que hice de la receta, que encuentras tanto en video, como escrita:

Papas chorreadas

4 porciones, aprox.

Papas a la francesa, cocinadas, al gusto

1 cda. Aceite de oliva
1/3 taza de cebolla picada
1 chile poblano asado, pelado y en cuadritos
1 jitomate picado
1/3 taza de crema
1 taza de quesillo o queso de hebra (Oaxaca), deshebrado
Sal y pimienta

Sofríe la cebolla en el aceite de oliva, hasta que esté transparente.

Después, añade el poblano y jitomate y cocina unos minutos.

Incorpora la crema y revuelve hasta que esté líquida y empiece a hervir. Por último añade el queso, salpimenta y sirve encima de las papas a la francesa calientes.