Esta receta es de mi libro Favourite Recipes de Books for Cooks, y dice ahí que son los mejores brownies de toda la librería (leer acá para saber de qué hablo).

Y pues sí: están super chocolatosos, tienen una consistencia suave y húmeda… así que si te gusta el chocolate: estos son los brownies para ti!

Son pocos ingredientes, sí, es mucha azúcar, pero es justo lo que les da esa consistencia! 😉

Chocolate Fudge Brownies

12 porciones

125 g. chocolate amargo, picado grueso
125 g. mantequilla
400 g. azúcar
2 cditas. esencia de vainilla
4 huevos
125 g. harina blanca

Precalentamos el horno a 180°C.

En una olla de fondo pesado y a fuego muy bajo (o bien a baño María) derretimos el chocolate con la mantequilla, pero sólo a derretir, no permitas que se caliente demasiado. Si se calentara, deja enfriar un poco antes de seguir con la receta.

Una vez casi fría la mezcla, agrega el azúcar y la vainilla y revuelve.

Añade los huevos, de a uno y revolviendo después de cada adición.

Por último añade la harina y revuelve.

Engrasamos un molde, y vaciamos ahí la mezcla.

Hornea por 30-40 minutos, depende de tu molde, al insertar un palillo en el centro debe salir seco. O puedes tocar el brownie y se siente como un colchón firme.

Saca, deja enfriar por 2 horas y después corta las porciones.

Puedes servir con helado.

¡Están deliciosos y chocolatosos!