Son de las clásicas galletas para hacer y regalar! Con esta receta comenzamos noviembre de galletas en el blog! La idea es que te prepares para Navidad y hagas regalitos caseros! 😉

Los tips para esta receta: la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, y el horno bien caliente. Recuerda que las galletas las vamos a pasar 2 veces por azúcar glass.

Bolas de Mantequilla

18 piezas, aprox.

1/2 taza de nueces molidas finamente
1 1/8 taza de harina
1/4 cdita. sal
113 g. mantequilla suave
1/8 taza azúcar glass + 1/2 taza extra
1/2 cdita. esencia de vainilla

Precalienta el horno a 200°C

Mezcla las nueces, harina y sal. Reserva.

Con la batidora: acrema la mantequilla hasta que esté suave, añade el octavo de azúcar y la vainilla y bate hasta que todo esté ligeramente esponjoso.

Agrega la harina con nuez y mezcla sólo a integrar, cuida de no sobrebatir.

Haz bolitas de 1 cm. de diámetro y ponlas en charola con silpat o papel para hornear. Lleva al horno por 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas de abajo.

Saca, deja enfriar un poco y revuelca una primera vez en la azúcar glass. Deja enfriar por completo en la rejilla y vuélvelas a revolcar cuando estén frías.