Una receta súper rica y útil por si quieres cenar ligero (o botanear). Ya les había dado otra versión de la misma receta, y hoy te comparto cómo hacerla con pepino! 😉

Sirve con tostadas, ¡te encantará!

Ceviche de jícama y pepino

2-3 porciones

1 taza de jícama picada en cubitos
1/2 pepino picado (sin semillas)
1/3 taza de jitomate picado
2 cdas. cebolla picada
1 cda. cilantro picado
Chile jalapeño en escabeche picado, al gusto
El jugo de 2 limones
2 cdas. salsa catsup
1 cda. salsa Maggi
1 cdita. aceite de oliva

Revolver todos los ingredientes en una ensaladera, y dejar reposar media hora antes de servir.

¡Servir! Es todo! 😉