Ahora sí hay algunas cosas que se buscan:
– ¿Cómo lograr las cebollas asadas que venden en los lugares donde venden carnes asadas o hamburguesas, pero en el horno o estufa? digamos que la lectora no tiene chanza tener su asador de carbón para este menester….
– ¿Cómo se usa la gelatina en las galletas para que parezcan como azucaradas? sé que se usa la gelatina, pero nunca he visto receta, alguien nos ayuda?
– ¿Alguien conoce la receta de la foto? al parecer es un platillo que se come en Sudamérica, específicamente en Chile; el lector me envió la foto… creo que es aguacate con huevo de codorniz, horneado o algo así….
Aquí está la receta de los tamales canarios que nos comparte Alicia Nuñez, a petición de una lectora. Alicia aclara que nunca ha hecho la receta y es de su tía Anita. 😉
TAMALES CANARIOS:
1-1/4 barras de mantequilla,
1/2 kilo de harina de arroz,
1 cda. de royal,
1/2 taza de azucar,
1 taza de leche entera,
hojas de maiz remojadas y escurridas.
SALSA:
1 taza de rompope,
1/2 taza de lechera,
1/2 taza de leche entera.
En batidora acremar la mantequilla con el azucar a velocidad alta, bajar la velocidad al minimo e ir agregando poco a poco la harina de arroz cernida con el royal, al igual que la leche, ponerla poco a poco hasta que alcance la consistencia de la masa de tamal.
Poner 2 o 3 cucharadas de masa, (de acuerdo a lo grandes que los quieran), en las hojas remojadas, doblar y pasar a la vaporera y cocinar de 1 hora. Cuando ya estan, con suma facilidad se despegan las hojas del tamalito. Se sirven con la salsa que debe estar bien ligada.
Si tienen alguna otra pregunta, no duden en hacerlo en los comentarios!! espero y no se me haya quedado alguna archivada, con eso de las vacaciones, todavía ando contestando correos y demás!!! 🙁
Cuando hago las cebollitas, estas son las primeras que pongo en el comal, rociadas con un poquitin de aceite, esto a fuego suave y conforme se asan se van volteando. Unos minutitos antes de que esten completamente cociditas por dentro se ponen los bisteces a asar. Desde luego hay que tener paciencia para que se hacen rico y suelten en el centro su saborcito dulzon!.
Voy a enviarle la foto de los aguacates a mi amiguita Liliana, ella es Argentina y vivio muchos años en Chile, en Antofagasta para ser mas exactos.
De la gelatina y galletas, ni la menor idea!.
Buen fin de semana para la comunidad y sigan tomando aire, que falta para que las fiestas decembrinas terminen!
Yo no se nada de las recetas que buscan pero me gustaria saber si pudieras preguntar de una buena receta para muffins o pastel de chocolate qe si salga & sepa bien 😀
Espero lo puedas publicar en tu seccion de Lunes sin carne & te tengo una idea de algo qe me hice yo de comer hoy haha tacos de tortilla de harina de piña con queso, guacamole & cebolla & cilantro 😀 La piña en cuadritos como la venden en almibar asada 😀 Hahaha bueno muchas gracias de antemano (:
Yo cuando hacemos carne asada (al carbón), las cebollitas se les hace un corte de cruz en la cabeza, Imagino que es para que se cuesan parejo o para que conserven su forma? Mas bien es costumbre….
Las pongo por lo menos una hora sumergidas (las cebollas, no los rabos) en agua con un poco de sal. Así al asarlas se cuecen al vapor y quedan jugosas y sazonadas.
Cuando las hago en cazuela, les quito la cola, si están muy grandes las parto a la mitad y las pongo en una cazuela con un poco de agua, un chorrito de aceite y un poco de sal. Las pongo a fuego alto, de tal manera que mientras se evapora el agua se cuecen y ya con los restos de humedad y el poco aceite, se terminan friendo.
Si las haces con puro aceite quedan muy grasosas, de esta manera el aceite es una cantidad mínima.
Al dejarlas freír ya sin agua, vas dejando que se vayan dorando (caramelizando) en vez de estar batiendo y batiendo para que no se desbaraten.
Espero que les sirva el comentario.
Una tía hace para sus carnes asadas o carnes en su jugo un paquete con una cebolla blanca de las normales, partida en 4 con un cuadrito de mantequilla y un poco de sal y pimienta, cierra el paquetito y ya sea en el asador o en un comal, quedan muy ricas, pero no doraditas, solo cocidas pero con mucho sabor a mantequilla.
Hola!!! Sobre la receta de los aguacates con huevos, aqui esta el blog con instrucciones 🙂
http://www.apronstringsblog.com/entrees/avocado-egg-recipe-breakfast/
Saludos!
Brunhi: gracias!!!!
Alicia: gracias!
Dolores: que ricoooo! se me antojaron! gracias por compartir!
Andrea: aquí tengo esas recetas, la receta base de los muffins: https://madeleinecocina.com/?p=174 y del pastel: https://madeleinecocina.com/?p=64 o este: https://madeleinecocina.com/?p=5013 Gracias por el tip para el lunes sin carne! suena delicioso!!
Que bueno que BRUNHI dio el reporte. Mi amiguita Liliana no conoce la receta!.
Hola!
Gracias a Brunhi por la receta del aguacate, es más simple de lo que creí. La hago y les platico 🙂
Gracias, Made!
Hola!
Para las cebollas yo recomiendo lavarlas y poner una o máximo dos en una bolsa de plástico cerrada en el microndas y ponerlas 4 minutos. Luego envolverlas en papel aluminio y ponerlas en la parrilla de la estufa directo y voltearlas de tiempo en tiempo con unas pinzas para que se tatemen. En dos o tres minutos estarán como salidas del asador!
MarthaZ: excelente tip! muchas gracias!!!! 🙂
Muchas gracias por las sugerencias de las cebollas! Yo fui quien hizo esa solicitud y ya me dieron exelentes ideas!