Esta receta es de una lectora: Susana, que nos compartió su receta en un comentario, en la entrada de los Stromboli!!
Se me antojaron demasiado y los preparé… espero y ella de su aprobación a como los hice! Jeje! 🙂
Yo omití la crema por razones de cuidar la línea.. pero con todo, me encantaron.
De pura suerte encontré los chiles congelados ya listos para rellenar, así que aproveché y los utilicé por primera vez: qué comodidad!!!!! gracias por el tip Susana!
Chiles rellenos de frijol y queso Oaxaca
4 chiles
4 chiles poblanos, asados y pelados
1 taza de frijoles fritos
Queso Oaxaca, el necesario, en hebras
1 jitomate picado
½ taza de cebolla picada
Revolvemos el jitomate con la cebolla, salpimentamos al gusto. Reservamos.
Los chiles los abrimos, los rellenamos con frijoles, luego con el queso Oaxaca y por ultimo ponemos encima el jitomate con la cebolla.
Ponemos en una charola para horno y horneamos a 180°C por aprox. 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido.
Yo serví de dos formas: una con salsita y otra sobre lechuga picada… También pueden servirlos con arroz o con una pasta al ajo… mmm
Y pues ya de paso, los invito al proyecto de Lunes sin carne, acá pueden leer más al respecto: http://facildedigerir.com/lunes-sin-carne/
Mmm qué delicia!
Yo creo que también los prepararé, me quedé con ganas de más pues el sábado es cuando aprovecho y preparo comidas más elaboradas así que preparé chiles rellenos pero comí de pisa y corre así que ni los disfruté pero con esta delicia seguro llego de paso por más chiles para rellenarlos así, gracias.
Y me pregunto… estos chiles que compraste… tienen saborcito rico?? ya ves que el toque especial es el asado de los chiles mmmmm digo pa’ comprarlos jajaja aunque me encanta asarlos y tener ese aroma ahumadito mm
Salu2
Son buenísimos esos chiles congelados! Super practicos, obvio son un poco mas caros que los que venden en el super pero para cuando tienes prisa son excelentes.
Yo los he rellenado igual que tu pero en lugar de frijoles les pongo atún y quedan muy ricos.
Saludos!
Suena rico, pero desgraciadamente los hombres de mi casa, nada mas quieren de queso y capeados o los atun, y por mas que les he querido variar, no se dejan!.
Con respecto al lunes sin carne, pues a mi se me va todo el mes sin ella!. Ya les he comentado que me causa horribles y ardorosos estragos con la artritis, asi que ni extrañarla.
Que tengamos una excelente semana llena de exitos, y gracias Miss Made por la receta!
Que ricooooo…dnd conseguiste los chiles? que marca son?
Gracias por el link de lunes sin carne, presisamente yo estoy batallando con eso por que programo 2 dias a la semana sin carne y batalo por que no salgo de las calabazas con queso, caldo de verduras y etc. Esta bueniiiisimo el blig! creo que los posts estan hehcos a mi medida! 😀
Se ve super rico y bien sencillo, yo creo que lo más complicado es asar los chiles jejeje.
Hola Made!, ya tenía tiempo que no venía por aquí, jee!
Eii, que ricos chiles y fáciles de hacer, pero yo también tengo la duda, esos chiles congelados saben igual que los naturales?, es que como dijeron allá arriba, lo que le da el sabor al chile es lo asado, pero con las prisas veo que es práctico, crees que me convenga comprarlos?
Bonito inicio de semana Made!
Mhh que rico!!! Los haré hoy, y los dejaré listos para hornearlos mañana, fíjate que ya los había hecho de fríjol con queso pero no se me había ocurrido ponerle jitomate con cebolla y se me hace que queda deli, lo monto sobre arroz blanco y al gratinar el chile se desparrama el queso al arroz y sabe muy bueno.
Yo uso mucho los chiles y las rajas congeladas porque siempre ando a las carreras y la verdad sí están buenos para salir del paso, aunque no se comparan con los naturales pero el trabajo es mucho menos (Siento que pican menos y las consistencia es un poco más aguada).
Como siempre, gracias por compartirnos recetas ricas y fáciles, Made!!!
De las preguntas de los chiles congelados… los encontré en un super de acá del Norte que se llama HEB, son de la marca La huerta y medio se ve la bolsa en la segunda foto! 🙂 De sabor, pues saben igual, sí están un poco más aguaditos que los que uno asa por obvias razones, pero saben bien… eso sí, están muy bien pelados, así que no tienen mucho sabor a ahumado… no hay nada como lo fresco y recién hecho, como siempre, pero cuando uno trae prisa se me hicieron una excelente opción… 😉 ah y como dice Lorena, no están tan picosos… eso me sorprendió porque no le saqué mucha vena ni semilla y estuvieron comestibles! jejeje! ah! y sí, si están mucho más caros que los naturales… eso que ni qué…
Del Lunes si carne, cabe aclarar es que es sin ningún tipo de carne… ni pollo, ni pescado, ni pavo, ni carnes frías, ni cerdo, y obvio sin res… por si se quieren animar! 😀
Aydee: sí, es un excelente blog de mi coach de nutrición! 😀
Saludos!
Yo me anime sin saber!. Mi comida fue: Arroz integral con aguacate y verduras al vapor con 1 cdita. de aceite de olivo, mis chicos comieron lo mismo (aunque al principio pusieron cara de fuchi por el arroz), y con chuletas de cerdo marinadas en mostaza y demas yerbas!.
Hoy mi comida fue sin carne porque ayer noche mi hijo fue a Walmart y trajo un pastel de helado congelado, me regalo una pizcacha, misma que me provoco malestar estomacal!, que horror!!.
Amiga Alicia Nuñez fué por la pizcacha, hay que darle al cuerpo lo que sienta, me dijo mi Abuela, en el nombre del padre etc, ni el veneno hace daño.
Tu ten fe y adelante, se cura con un abrazo de oso virtual desde GDL.
Madeleine, esta receta puede ser la primera para el movimiento que dices.
y completando, con solo verduras, solo frijoles negros refritos, papas,
puré de verduras(chícharos, calabacitas y zanahorias) calabaza(salada) no la dulce que platicamos con leche, garbanzos,(salados porque me se una rosca de garbanzo dulce) etc, todavía hay mas con el relleno de los chiles poblanos.
Esto es solo un botón.
Bueno, pues si de compartir se trata y ya que están tan de moda yo hago unos chiles rellenos también muy facilitos, se rellenan de queso el que quieran panela, fresco, oaxaca, los pongo en un refractario sobre una cama de arroz blanco y los baño con una salsa que hace mi suegra de cebolla, ajo, pimienta, sal crema y un poquito de leche, los bañan con esta salsita y al horno máximo 20 minutos les aseguro que les van a encantar. Como no somos tantos hago 8 chiles, y la salsa con un ajo un cuarto de cebolla sal y pimienta al gusto una crema completita de 500 ml. y la leche sólo para licuar la mezcla, saludos, que los disfruten
Hola, les comentaré que sin saber del movimiento lunes sin carne, hoy prepare una sopa de verduras, pensando en mi esposo que agarro una fuerte gripe y parece que le cayo muy bien, acompañada de unas sincronizadas y de postre camote cocido con piloncillo. saludos
Made!!! qué honor!! jejeje, aprobadísima, aunque yo invito a ponerles una cucharadita de crema, la mejor es «alpura» porque se cuaja un poquito y le da cierta humedad al platillo.
Les cuento como surgió esta receta.
Estábamos de vacaciones en Nayarit y mi mamá tiene la costumbre de encargarme cosas en la cocina por «unos minutos» lo cual quiere decir que se va a la calle y tengo que terminar de preparar la comida, porque sus minutos se vuelven horas. Me dijo que hiciera chiles rellenos, pero no me explicó cómo hacerlos. Habían comprado muchos kilos porque estaban muy baratos… a mi no me gusta capear, porque me quemo, además no había suficiente queso y no sabía cómo exactamente iba la receta de los chiles capeados. Así que se me ocurrió rellenarlos como ya lo hizo tan bien Made… Cuando regresó mi mamá se enojó porque «así no iban», pero hice dos refractarios, casi como 35 chiles!! jajaja pero volaron, les gustaron mucho a todos 😀 Desde entonces así hago los chiles rellenos.
En verdad, qué honor que se te haya antojado mi receta 😉
Ah, y los chiles congelados los venden en el súper, yo los compro en Soriana, pero también venden en la carnicería del mercado a donde voy, en bolsitas de a 4. Como soy sola con mi bebé y alguno que otro invitado ocasional a casa, esa es una cantidad perfecta y sí, son muy caritos… pero si tengo 30 minutos para hacer la comida necesito tener lo más práctico posible… aunque estos los hago la noche anterior, para solo calentarlos a la hora de comerlos. También en el sam’s los venden, pero vienen muchos más en la bolsa, no recuerdo si 8 o 12… pero si valen la pena, comencé a comprarlos después de la enésima vez que se me echaron a perder los naturales por falta de tiempo de asarlos y pelarlos con calma.
Saludos a todos.
Gracias Rober por el consejillo y el abrazo y la verdad no queria comer el pastelito (pizcacha). Tengo mas de 3 meses a dieta y no como esas dizque delicias, pero como mi hijo es «jarrito de Tepozotlan, sentido y malhecho», se lo acepte, me dolio el estomago mucho, pero al rato ya habia pasado!
Te juro que no se me antojaba porque se lo que contiene y ahora mi hijo esta sufriendo las consecuencias del colesterol!, como dice mi esposo
‘El maestro cuesta’.
Un abrazote de Oso, Rober!
Ya ni sigan antojando jeje
Bueno pues con varios comentarios queda escrito que no compraré los chiles porque no «pican» jejeje, no sé si les platiqué que hace como 15 días en casa de una amiga preparamos chiles rellenos unos 18 en total, yo los asé y guisé peeeero todos nuestros amigos no comen picante así que los pusieron a remojar en agua con sal… =S y para mí fue como no comer jajaja así que como me quedé con las ganas, el fin de semana preparé en casa, asaditos, pelados, desvenados y hasta ahí para tener ese picorsito (que no es mucho ya q los poblanos no pican tanto), pero los tomaré en cuenta para alguna otra preparación con rajas.
Salu2
Hola a todos! Quiero comentarles que a mi me encanta el chile poblano, y como dicen, prepararlos son tardados y en ciertas epocas del año se elevan mucho de precio o de plano no los encuentras. Lo que yo hago es que cuando están baratos, compro muchos, y los pongo a asar y despues a limpiarlos y pelarlos, y ya listos, los congelo en porciones de 2 chiles, asi, cuando tengo ganas de chiles rellenos o para algún otro platillo con este chile, solo los saco, y tardan poco en descongelarse y quedan bastante bien. Claro que para eso de asarlos y pelarlos, debo tener ganas y tiempo, pero bien vale la pena. Saludos a todos!
Laura: también se me antojaron tus chiles!!!! que ricooo!!!!!
Susana: oye que padre tu historia de los chiles, así nacen las mejores recetas, de la casualidad!! jiji!!! y de la crema, para la próxima le pongo aunque sea una embarradita! jeje! 🙂 muchas gracias por compartir tu receta y tu historia! 😀
Ziho: pues tienes suerte o eres muy buena para comer chiles, porque a mí me super enchilan los poblanos cuando viene alguno picoso!! yo prefiero que no piquen! jejeje!
Clau: gracias por el tip.. es buena idea… te tomas un día que tienes chanza en cocinar un buen montón y luego ya la comodidad de tenerlos listos!!! Gracias!
Y gracias a todos los que se interesan en participar en Lunes sin carne… creo que todos le vamos por el lado saludable… eso me agrada! 🙂
Saludos!
te copio la idea clau, a mi me gusta mucho hacer chiles rellenos a veces los hago de chile ancho seco y también salen ricos. con respecto al lunesw sin carne me parece perfecto auque ahorita solo cocino los fines de semana,quiero tener mas opciones para la semana.y sobre todo cuidar el colesterol. amiga un abrozote y cuida tu pancita made un abrazo.
robert mandale la receta de garbanzo dulce a made siiiiiii di que siiiiiii
Aceptado el abrazo de oso amiga Alicia Nuñez.
Tienes toda la razón es mejor y mas saludable lo hecho en casa que lo comprado ya hecho por lo que contiene y la forma de hacerlo.
A los hijos como a los niños chiquitos tenemos que aceptar lo que nos ofrezcan de comida si no, no te dan nunca mas nada.
Se feliz y cuídate mucho.
Gracias maria de lourdes armenta por preguntar, si le envío la receta
a Madeleine como dices.
Q delicia Made y Susana 😀 mi mamá siempre preparaba chiles poblanos rellenos y capeados y a mi nunca me agradaron mucho, pero cuando comencé a tomarle amor a la cocina, me di cuenta de que podría inventar unos chiles sin capear que quedaran deliciosos, ya que mi mamá solo los rellenaba de queso y solo para mi no los capeaba, entonces quedaban muy insipidos y con el tiempo aprendí a darles sabor 🙂 yo hago unos con queso oaxaca y frijoles también pero además a veces les pongo chorizo o jamón de pavo y saben deliciosos. 😉
Pero ahora que proponen lo del lunes sin carne, pues vienen perfectos los chilitos de Susana 😀 prometo q los probaré pronto…
Quiero comentarles que está magnifica esta propuesta saludable sin carne, pero además es muy buena en pro del planeta y la ecología, porque sabían que gran cantidad de la contaminación que promovemos es debido a los gases que producen por su digestión las vacas y los borregos principalmente?? Entonces vamos todos con Todo!!! juntos a disminuir nuestro consumo de carnes en lo posible y con la voluntad, porque en recetas sin carne, pero llenas de sabor y amor no paramos, no creen??
Un abrazo para todos!!!
Leyendo el comentario de Ma. Lourdes, mi papá prepara los chiles anchos secos, los remoja y rellena con queso de rancho y cebolla, se envuelven en aluminio y al asador…. salen riquísimos!
eso de los chiles para rellenar congelados, es una maravilla!!!
TITA: sí, así es… aunque ya me salió uno picoso… así que no se confíen!!! jiji! Saludos!