Esta ensalada se me ocurrió con los ingredientes que tenía en el refri.
Creo que fue un buen resultado!!!
Para servir, tosté un poco de pan de centeno…
Ensalada multicolor
2 porciones
1 zanahoria
10 hojas de lechuga (usé romana y sangría)
1 jitomate
1 varita de apio
½ pepino
¼ de cebolla en rebanadas finas
El jugo de 1 limón
3 salchichas de pavo
3 rebanadas de jamón de pavo
Aderezo de mostaza:
1 cda. de mostaza Dijon
1 cda. de vinagre de vino tinto
3 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Desinfectamos las verduras y las secamos perfectamente.
La cebolla la ponemos a desflemar con el jugo de limón.
En una ensaladera mezclamos la lechuga que habremos cortado en pedazos tamaño bocado. La zanahoria ya sea picada fino o rallada, el jitomate en cuartos delgados, el apio en trozos, igual el pepino.
También incorporamos las salchichas y el jamón picados.
Al final añadimos la cebolla.
Para el aderezo mezclamos la mostaza con el vinagre, sal y pimienta. Agregamos de a chorro el aceite de oliva mezclando mientras integramos hasta tener un aderezo homogéneo. Vertemos sobre la ensalada y mezclamos con cuidado para no batir todo, pero asegurándonos de que todos los ingredientes tengan aderezo.
Servimos con pan.
Hola Madeleine:
Hacia mucho que no te escribia algo, pero me ha encantado ese aderezo que has hecho hoy, tendré que probarlo.
Que chulo tu viaje, lástima que estuviste por Europa y no te acercaste por Madrid, nos tuvieramos tomado unas tapitas.
POr cierto, ¿viste ganar a España ayer en la Eurocopa?, casi me da un infarto¡¡¡
Saludos¡¡¡
TERESA
Gracias Teresa! 🙂 quedó muy bueno el aderezo! 😉
Pues si me hubiera gustado visitarte!! pero bueno, no andaba por los rumbos! jeje! como sea gracias por tus atenciones… también tuve invitaciones a Francia y a Italia, pero para la otra espero poder visitar a todos los que me leen por allá! 🙂
Y sí, si vi a España ganar… y si creo que casi te da el infarto! jeje! superó la maldición del 22 de junio! enhorabuena!!!!