Si van a servir tamales, a lo mejor se han preguntado ¿con qué puedo servirlos?
Bueno, espero y les guste esta idea: con una sopa de frijoles! Sí, en vez de servirlos con los frijoles fritos, con una sopa de frijoles.
Algo curioso que he conocido acá en Monterrey, es que los tamales los sirven con mucha salsa y con guacamole… no conciben un tamal sin su acompañamiento de aguacate. Y lo digo porque en otros lugares de la república los sirven solitos, o a lo mucho con frijoles fritos.
A mí me gusta acompañarlos con salsa de tomate, quesito y frijoles fritos. Pero creo que esta es una buena variación.
Por cierto, chequen la foto del tamal, estos son los que más me gustan, mucha carne y poca masa…
Sopa de frijoles y comino
4 porciones
2 tazas de frijoles cocidos con un poco de su caldo
1 cebolla partida
2 dientes de ajo picados
1 cdita. de chile de árbol en hojuelas
1 cdita. de comino
1 cda. de consomé de pollo en polvo
2 tazas de agua
La cebolla se pone a acitronar en un poco de aceite en spray. Cuando esté dorada se agrega el chile y el ajo.
Ya que el ajo esté un poquitín dorado, se agregan los frijoles, agua y consomé de pollo.
Se deja hervir unos 10 minutos. Apagar el fuego y esperar un poco a que se enfríe para licuar la sopa.
Ya licuada, regresar a la olla, calentar y servir.
Yo la adorné con un poco de tocino de soya.
Aqui en Zihuatanejo los tamales normalmente los comemos con atole, pero eso es mas bien para tomar no? tamarindo, arroz de leche, piña, mmm ya me dio hambre y los tamales los hacen de puerco o de pollo en rojo y en verde es lo mas comun, aunque el tamal de tu foto se ve delicioso!
Sí, yo me refería a un acompañante salado, aparte de los tamales… acá fíjate que no he visto que tomen mucho atole… más bien tamales con coca! jeje! 🙂 o bien con champurrado o café…
Pues el tamal de la foto era de carne de cerdo deshebrada.. muy rico! jeje!
Con la amiga que compré los tamales venden de muchas cosas.. ese de la foto se llama borracho… es grandote… y hay borracho especial que trae una pata de cerdo… sí, dentro del tamal.
También vende de queso con chile jalapeño, de frijolitos con queso y chile piquín y los típicos de pollo, frijoles y puerco.
N’ombre, si en este país hay una gran variedad de tamales!
Saludos Violeta!
A mí me gusta servirlos aparte d frijoliros refritos tmb con rajas poblanas con crema yqeso 😋
uff que buena idea! se me hizo agua la boca!