Esta es otra de mis cenas favoritas ahora que andamos en modo super saludable, son unas tostadas horneadas con requesón al cual solo le pongo un puntito de sal (el que compro viene sin sal) y encima nopales, salsa al gusto y aguacate. ¡Me encantan!
La base de la receta es una modificación de la receta de nopales en blanco, y aquí te cuento cómo la hago ahora. No te pongo cuantas porciones, porque generalmente con medio kilo de nopales me ajusta para unas 12 tostadas… pero a veces le pongo más o como solo los nopales 😉
Nopales cocinados sin baba
500 g. nopales crudos cortados en tamaño bocado
1 cda. aceite de oliva
2 dientes de ajos picados fino
1 cdita. sal
En una olla ponemos los nopales junto con los demás ingredientes. Prendemos el fuego y revolvemos todo.
Tapamos y cocinamos por 10 minutos a fuego medio-alto, hasta que le salga todo el jugo a los nopales (revolver de vez en cuando).
Ya que salió la baba, destapamos y empezamos a cocinar moviendo constantemente hasta que se evapore todo el jugo (o baba) y queden secos. Te tardas como otros 10 minutos.
Para las tostadas, les pongo un poco de requesón, encima los nopales, luego el aguacate y por último salsita!
hola los nopales se cocen, sin agua?
porque no dice que es sin agua.
o si llevan una poca de agua?
Sí, sin agua… no se les agrega nada… solitos sueltan toda esa agua y luego se evapora. Saludos!