Esta receta es de mi libro Favourite Recipes de Books for Cooks, y dice ahí que son los mejores brownies de toda la librería (leer acá para saber de qué hablo).
Y pues sí: están super chocolatosos, tienen una consistencia suave y húmeda… así que si te gusta el chocolate: estos son los brownies para ti!
Son pocos ingredientes, sí, es mucha azúcar, pero es justo lo que les da esa consistencia! 😉
Chocolate Fudge Brownies
12 porciones
125 g. chocolate amargo, picado grueso
125 g. mantequilla
400 g. azúcar
2 cditas. esencia de vainilla
4 huevos
125 g. harina blanca
Precalentamos el horno a 180°C.
En una olla de fondo pesado y a fuego muy bajo (o bien a baño María) derretimos el chocolate con la mantequilla, pero sólo a derretir, no permitas que se caliente demasiado. Si se calentara, deja enfriar un poco antes de seguir con la receta.
Una vez casi fría la mezcla, agrega el azúcar y la vainilla y revuelve.
Añade los huevos, de a uno y revolviendo después de cada adición.
Por último añade la harina y revuelve.
Engrasamos un molde, y vaciamos ahí la mezcla.
Hornea por 30-40 minutos, depende de tu molde, al insertar un palillo en el centro debe salir seco. O puedes tocar el brownie y se siente como un colchón firme.
Saca, deja enfriar por 2 horas y después corta las porciones.
Puedes servir con helado.
¡Están deliciosos y chocolatosos!
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