Un puré de papa diferente para acompañar tus carnes asadas o como guarnición: con chipotle!
Puedes usar chipotles molidos con un poco de leche o caldo, tu regulas qué tan picoso lo quieres… 😉
Puré de papa enchipotlado
1 porción
1 papa mediana
1 cda. mantequilla
1/4 de chile chipotle molido con 2 cdas. de leche
Sal y pimienta al gusto
La papa la cortamos en cuadros (a mí me gusta dejarle la piel) y cocemos en agua fría con sal, hasta que esté suave, pero no desbaratada.
Escurrimos el agua, regresamos a la misma olla, agregamos la mantequilla y aplastamos las papas hasta dejarles la textura deseada.
Salpimentamos al gusto y agregamos el chipotle molido.
Revolvemos y servimos. Esta vez el puré acompañó a unas chuletas ahumadas!
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