Aguachile vegetariano
En días pasados probé en Colima un aguachile vegetariano (el que ofrecían llevaba camarones, pero ya ven que soy alérgica) así que en la cocina, amablemente me hicieron uno sin mariscos: pepino y cebolla morada con su caldito tan característico para acompañar un rico...
Salsa de chiltomate de Yucatán
Esta receta es del estado de Yucatán y es especial para acompañar los frijoles negros con carne de cerdo. Parte de las recetas que nos regaló Maruja Cordero en el restaurante La Reforma Uno, durante su taller de salsas. Es la que más me gustó y pues es muy fresca y yo...
Chef Invitado – Tostada de labio de res
Hoy la receta va a cargo del chef Juan Cabrera del restaurante Tierra Mía, del hotel Quinta Real en Guadalajara. ¡Anímate a hacerla! TOSTADA DE LABIO DE RES Porciones: 4 Carne: 50 gramos de labio de res 100 gramos de cebolla blanca 2 dientes de ajo Sal al gusto 50...
Picadillo para tostadas
Hice este picadillo (o chili) para armar unas tostadas. Creo que se me pasó la mano con el chile chipotle, pero ustedes le pueden poner a su gusto… 😉 Pueden hacer mucha cantidad, congelarlo en porciones y utilizarlo para hacer taquitos, burritos, tostadas,...Click y mándame correo!
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