Pan artesanal vs. industrial

Pan artesanal vs. industrial

Últimamente veo que por todos lados se ha puesto de moda consumir pan «artesanal», lo venden tanto panaderías grandes, pequeñas y ahora hasta las grandes empresas panaderas tienen su versión de «pan artesanal». Pero, ¿en verdad es artesanal? La RAE hace referencia a...