Esta receta se me ocurrió!
Creo que quedó bien la idea… consiste en sofreir cebolla y morrón, junto con salchicha y jamón. Esto fue incorporado a pasta recién cocida al dente, y para que no estuviera tan seco el plato, agregué un poco de media crema Nestlé, junto con un poco de salsa de tomate verde, de las comerciales (era taquera, creo que de La Costeña). Cubrí con quesos y al horno a que gratinara un poco y listo! una rica pasta, que la hice en 30 minutos (tardó más el agua en hervir que en hacerse todo! jejeje)
Pasta gratinada con salchicha y jamón
2 porciones
200 gr. de pasta corta, usé fussilli
3 salchichas de pavo picadas en cubitos pequeños
4 rebanadas de jamón de pavo también picado en cubitos
½ morrón verde picado fino
3 cebollitas de cambray picadas fino (o bien unas 4 ó 5 cdas. de cebolla blanca picada)
4 cdas. de media crema
2 cdas. de salsa picante de tomate verde (puede ser comercial)
½ taza de queso que gratine, rallado (usé mozzarella)
4 cdas. de queso parmesano rallado
La pasta se pone a cocer al dente en abundante agua salada, siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras la pasta se cocina, en una sartén mediana con un poco de aceite en spray, sofreímos la cebolla y el morrón con un poco de sal y pimienta. Cuando empiece la cebolla verse transparente añadimos el jamón y las salchichas. Cocinamos removiendo frecuentemente hasta que se empiecen a dorar. Apagar el fuego.
Cocida la pasta, escurrimos y dejamos un poco de su agua de cocción (como ¼ taza de agua) regresamos la pasta a la olla donde cocinamos, junto con el agua reservada, añadimos el guiso que hicimos de salchichas y jamón. También añadimos la crema y la salsa. Revolvemos con cuidado y pasamos esto a un refractario rociado con aceite en spray.
Cubrimos con los quesos y metemos bajo el grill del horno a que el queso gratine.
Sacamos, dejamos enfriar un poco y servimos.
Yo serví con una ensalada a base de lechuga orejona, jitomate y aderezo comercial César.
Se ve simple y delicioso. El tipo de platillo que me gusta 🙂
Saludos
Muy buena…!!!!
hoy también tuve ganas de pasta y me preparé una Alfredo, jeje.
Saludos!
Hoy haré esa receta que la veo fácil,,,la pasta en cualquier forma es rica.
Adeu!!
Hola me encanta la receta y la quiero hacer, soy de Perú y no sé que cosa es el Morrón, y la salsa de tomate verde, como es? agradeceria me expliques un poco para que me salga rico
Maria: el morrón es un chile que no pica… acá en México se llama pimiento morrón y hay de color verde, rojo, amarillo y anaranjado… y la salsa de tomate verde, son tomates verdes (de los chiquitos, no confundir con los rojos cuando están sin madurar) los cuales se tuestan en un comal y se muelen con chiles picantes, cebolla y ajo… yo la compré hecha, es salsa comercial picante… no sé si se consiga en Perú…
Saludos!
No ni hay aqui la salsa de tomate tienes otra alternativa, quizas la bechamel?
Maria: pues podría ser bechamel pero ya le cambiarías a la receta bastante! checa estas salsas, a ver si las puedes hacer: https://madeleinecocina.com/?p=1056 o https://madeleinecocina.com/?p=1044 o https://madeleinecocina.com/?p=551
Saludos!
hola les habla una subchef creo que no es recomendable colocar una ensalada fresca o mixta con un gratinado de pasta, la pasta debe comerce solo y solo con pan de ajo…mi humilde opinion
saludos!!!
No solo se ve rico, hoy se lo hice a mi novio y se devoro dos platos! jajajja Gracias!
Esta pasta al horno se ve divina y facil de preparar y la voy hoy para el almuerzo para que mis hijos se devoren es rico plato Gracias muchas gracias.