Me interesó la receta porque precisamente hace poco compré una lata de chiles güeros largos, como los que pide en la receta y no sabía en qué hacerlos y ahí estaban muy tristes en el refrigerador, esperando a que los utilizara.
Queda muy rica la receta con el sabor de los chilitos (que pican un poco eh! No se vayan con la finta) junto con el queso y la crema. Nada más que esta vez en ves de seguir el horneado tradicional (que era toda mi intención, pero por premuras de servir la comida antes) lo saqué a los 15 minutos del horno, lo pasé al microondas dejándolo 2 minutos, luego lo llevé al horno eléctrico para que dorara un poco la superficie del pollo, y así servirlo antes!! Y sí funcionó! Jeje!
Para acompañar unas papitas al cilantro, que no son más que papas cocidas, después sofreidas junto con cebolla y ajo en poco aceite de oliva, y al final añadimos cilantro picado, un poco de sal y pimienta y listo!
Pechugas rellenas de chile y queso
2 porciones
2 medias pechugas de pollo, aplanadas como milanesas delgadas
4 chiles güeros o anaheim enlatados
½ taza de queso Monterrey Jack rallado
1 cdita. de crema light
Sal y pimienta al gusto
¼ taza de pan molido (o corn flakes molido)
2 cdas. de queso parmesano rallado
Se pican los chiles y se mezclan con el queso y la crema light. Salpimentar.
En las milanesas de pollo bien extendidas, ponemos la mitad de la mezcla en cada una. Cerramos enrollando apretado, y asegurando con palillos.
Mezclar el pan con el queso parmesano y agregar un poco de sal y pimienta a la mezcla. Revolver y pasar por esto los rollitos de pollo.
Meter en el horno precalentado a 200ºC por 30 minutos. Sacar y servir.
Made, esas papas se ven geniales! (el pollo también, por supuesto) ¿sería mucha molestia si publicas la receta de las papas? Te juro que se me antojaron
(me recordaron unas que mamá hacía con limón)
Saludos! y Feliz Año!
Claro que sí Lula, la próxima semana pongo la receta más detallada! son super fáciles y super ricas!! 🙂
Saludos e igualmente, feliz año 2008