Hoy Madeleine Cocina cumple 9 años de estar online! 9 años de compartir contigo recetas, tips, reseñas y viajes! Ha sido un honor que cada uno de ustedes me haya leído todo este tiempo!
Y hoy para festejar, una receta super golosa e ideal para festejar!
Los tips para hacer esta receta:
- la leche que esté al tiempo, igual los huevos y la mantequilla derretida un tanto tibia
- engrasar super bien la wafflera, porque el malvavisco se derrite y se pega
- limpia la wafflera en cuanto se entibie… queda super sucia!
Es una adaptación del libro Joy of Cooking.
Waffles de chocolate y malvavisco
8 waffles medianos
1 taza de harina
1/3 taza de cocoa
1/3 taza de azúcar
1 1/2 cditas. Polvo para hornear
1/4 cdita. Bicarbonato de sodio
1/4 cdita. Sal
1 1/4 taza leche
2 yemas de huevo (separar las 2 claras)
60 g. Mantequilla sin sal, derretida y tibia
1 cdita. Vainilla
1/2 taza malvaviscos miniatura
1/2 taza chispas de chocolate
Mezclar en un bowl grande: harina, cocoa, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
En otro bowl mezclar la leche con las yemas de huevo, la mantequilla derretida y vainilla.
Batir a punto de turrón las 2 claras reservadas, deberán quedar firmes pero no secas.
Mezclar los polvos con los líquidos.
Luego incorporar los malvaviscos y las chispas de chocolate.
Al final integrar con movimientos envolventes las claras batidas.
Llevar a cocinar a la wafflera (bien aceitada previamente) hasta que estén listos. Yo me guío en que deje de salir vapor para saber que ya están listos.
Servir, opcionalmente con crema batida!
Hola Madeleine Muchas felicidades. El tiempo pasa muy rápido. He realizado Muchas de tus recetas entre ellas el pastel de zanahoria, las galletas de jengibre, roles de canela y Muchas muchas más y todas han sido un éxito. Te deseo lo mejor y que cumplas muchos mas en el ciberespacio. Mi familia y yo te lo agradecemos.
Muchas gracias Brenda, y gracias por hacer las recetas, que es el fin del blog! 😀 Saludos!