Si recuerdan, hace un mes les dí la receta de los waffles belgas, y la volví a hacer pero con sabor neutro para poder hacer unos sándwiches saladitos! 😉
Los preparamos con jamón, quesito y mostaza, quedaron deliciosos!!!
Igual y si los quieren servir con algo dulce, funcionan super bien.
Ojo: los cambios fueron en el azúcar, sal y se omite por completo la vainilla 😉
Va la receta modificada para que salgan neutros (ni dulces ni salados)
Waffles belgas
24 waffles cuadrados
2 ¼ cditas. De levadura instantánea
¼ taza de leche tibia
3 huevos, separadas las claras y las yemas
¼ taza de leche tibia
180 gr. De mantequilla derretida y dejada enfriar hasta que entibie
1/4 taza de azúcar
1 cda. De sal
4 tazas de harina
2 ½ tazas de leche tibia
Se mezcla la levadura con el primer cuarto de taza de leche tibia y se deja reposar 5 minutos, a que la levadura se diluya.
Luego, pasado es etiempo se mezclan las yemas con el otro cuarto de taza de leche tibia y la mantequilla. Añadimos la levadura y mezclamos.
Incorporamos enseguida: azúcar y sal, luego añadimos la harina alternando con la leche, lo último que debemos añadir es harina.
Batimos a punto de picos suaves las claras y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes
Tapamos el recipiente con plástico autoadherible y dejamos reposar a que doble su volumen en un lugar tibio y sin corrientes de aire (yo la pongo en el horno apagado, pero con la luz encendida 1 hora antes y sobre toallas). Si hace frío tarda más tiempo en doblar su volumen puede ser de 1 a 2 horas.
Pasado ese tiempo, sacamos y batimos ligeramente para desinflar la masa.
Cocinamos en la wafflera siguiendo las instrucciones de ésta. Cocinamos los waffles hasta que se vean dorados.
Si vamos a hacer muchos para servir al mismo tiempo se van poniendo en el horno prendido a 100°C.
Mmmm! que rico!…Ya tengo la receta Ady, gracias y lamento que no tengas publico y me imagino que es por las vacaciones….Pero yo aqui estoy firmes, jeje! no me des las gracias pero aqui no hay ese tipo de vacaciones!
mmm, riquisimos., y yo ,como alicia sin vacaciones, asi que seguire a diario admirando tanta ricura que nos muestras,,,saludos
Creo que se perdió uno o dos comentarios, pero es que andabamos migrando el blog a otro servidor y hubo un pqueño corte de energía eléctrica, así que disculpen las molestias, igual y por eso no hay tantos comentarios hoy… aparte de las vacaciones, claramente! 😉
Saludos!!!
No creo que las vacaciones incidan en el número de comentarios, en mi caso estoy de vacaciones y me parece que es en estos dias cuando puedo cocinar lo que tan amablemente nos enseñas, muchas gracias por compartir y pienso que como yo, habrá muchas personas que disfruten de cocinar tus recetas en estos dias.
Saludos.
Me creeras que a pesar de vivir en el pa[is de los waffles nunca los he preparado? hehe. Tu sandwich se ve delicioso! Ah por cierto, tu blog es uno de los favoritos en Club Comida! http://www.clubcomida.com/recomendados/lo-mejor-de-club-comida-march-26-2010
Hola! pues uno de mis mensajes fue de los que se perdieron 🙂 te decia que viendo los wafles se me antojaron unas crepas jijiji es que no tengo wafflera, buscaba una receta de crepas en tu blog y creo que entre justo cuando hacias lo del servidor pq no me lo permitio pero ya despues pude hacerlo, bueno pues copie la receta de las crepas y me puse a hacerlas en la tarde, nunca habia hecho! jamas pense que fueran tan faciles! las rellene de manzana y platano con lechera, y fueron un exitazo :D, el caso es que se me antojo hacerlas tb saladitas y rellenarlas de camarones con crema para este jueves o viernes, y una amiga me dijo que ella las hacia con cerveza, mi pregunta es si alguien las ha provado hechas con cerveza, me imagino que en lugar de leche o mezclada con la leche, como que se me antojo pero como va a ser una comida en forma no me gustaria experimentar tanto jajaja.
Hola Made, con el gusto de leerte diariamente.. yo no estoy de vacacaciones sino hasta el jueves en adelante.. estos dias estare al pendiente de tus recetas.
Bonito Dia a tí y tus lectores.
Laura: pues quien sabe, pero ayer con eso del cambio de server estuvo medio raro lo de los comentarios! jejeje! 🙂 igual fue eso y no las vacaciones! 😉
Ben: ah pues muchas gracias por el reconocimiento!!! 🙂 que lindos!!! y mal que no hayas hecho waffles! jejeje!
Aydee: si, te tocó a la hora del apagón! jejejeje! de las crepas, por ahí anda una receta de saladas… y sí, si he visto que hacen con cerveza, pero no he probado alguna receta así, que yo recuerde…
Vicky: bueno, ya falta menos para tus vacaciones!! 🙂
Saludos!
Gracias!
Q rico, como no acostumbro lo dulce, prefiero algo como esto!
Hola Ady: Te pido de favor que en las solicitudes de recetas pongas los Merengues. Son merengues medianitos color rosa y blanco, con la corteza doradita y por dentro cremosos, estos hace muchisimos años se vendian en el DF., incluso los mas vagos (entre ellos mi hermano+ y yo), jugabamos volados con el merenguero…Tal vez nos pueda ayudar Aydee con su magnifico recetario Conasupo o nuestro amigo Rober…Mil gracias Ady, y que magnifico servicio nos prestas para solicitar recetas, esto es increible, porque cuando ya las teniamos perdidas, con facilidad se pueden encontrar a traves de tu blog.
Un abrazote!
Alicia: yo tengo una receta para hacer esos merengues! la pongo el sábado.. espero y sea la que buscas! 🙂
Madeleine tu espiritú ha invadido mi cocina!!!!!
jajaja, he disfrutado este re-encuentro con mi cocina a traves de tus recetas fáciles y riquisimas… mañana estreno wafflera, ya te platicaré que tal me fué, pero lo más seguro es que bien, pues las recetas las facilitas con tus explicaciones, me aventuraré a hacer los waffles Belgas…. Saludos
Carmen: felicidades por el estreno y espero y te queden deliciosos los waffles! a mí me encantan!
saludos!
Riquisimos los waffles y fáciles…;-)ya lei los tamales oaxaqueños que tambien espero realizar, aunque eso sí, no sé para cuando… se acabarón mis vacaciones y la cocina y yo en stand by….jajjaja, ya llegarán otras y nuevamente tu espiritú habitara en mi cocina…. te sigo leyendo y espero recetas para el diario, no muy elaboradas, pero con tu sello característico, un regalo para el paladar, en este trajín de ir y venir, trabajo, escuela, etc. Es la comida un aliado para decirles a los que quieres MMMM «te amo», pues quizás no tengas el tiempo para comer juntos, pero a traves de los platillos que preparas con esmero para que esten bien alimentados, con comidita sana, rica y por que no una vez al año no hace daño, con comilonas estilo tamalitos, te haces presente en ese cuidado y en ese amor que no se dice solo con palabras… con hechos… platillos de a diario, ricos, bien presentados. Nos seguimos leyendo… Gracias…Besotes
Aquí te sigo leyendo Carmen, y es cierto todo lo que dices.. con la comida dices taantas cosas! 🙂