Esta receta está super sencilla y puedes usar una buena salchicha o un chorizo que no esté muy condimentando (como el argentino, por ejemplo)
Puedes usar papas chiquitas o bien cortar una papa en trozos medianos 😉
Y lo que más me gustó de la receta: sólo usas una cacerola o sartén!
Aquí te muestro lo de 1 porción, pero fácilmente puedes multiplicar la receta.
Salchicha con papas doraditas
1 porción
1 pieza de chorizo o 2 salchichas
1 papa grande o bien 150 g. papa cambray
1/2 cebolla fileteada finamente
1/2 morrón picado
1/4 taza de cerveza oscura
Páprika y sal al gusto, para sazonar
Cortamos el chorizo o salchichas en rodajas. Las cocinamos a fuego medio-bajo para que suelten grasa. Cuando estén casi listos, sacamos y reservamos.
En la grasa que soltó el chorizo o salchichas, ponemos la papa picada en trozos o las papitas cambray. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que doren y estén cocinadas (alrededor de 15 a 20 minutos) mover constantemente. Sacamos, ponemos sal y páprika y reservamos.
Si hiciera falta, poner un poco de aceite en la sartén, y ahí sofreir cebolla y morrón. Después de unos 3 minutos, regresar el chorizo y cocinar otros 3 minutos.
Verter la cerveza y cocinar hasta que se evapore. Sazonar con páprika y un poco de sal. Poner a un lado este guiso, poner las papas del otro lado y cocinar unos minutos para que se calienten.
Servir de inmediato!
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