Tenía mucho antojo de una sopa de fideos… y abriendo el refri vi 2 de los ingredientes que me iban a ayudar a preparar una rica sopa: salsa de tomate con pasilla y pollo rostizado!

Y el resultado fue ¡delicioso!

Lo mejor es que se hizo de volada! Para acompañar: quesito Cotija!

Fideos secos con salsa de pasilla

2 porciones

1 cda. aceite vegetal
100 g. fideo corto
1 taza de salsa de tomate con pasilla (receta aquí)
3/4 taza de agua
1/2 taza de pollo rostizado desmenuzado (Puedes usar pollo cocido y deshebrado)
Queso Cotija para servir

Calentamos el aciete vegetal en una olla y ahí doramos el fideo. Revuelve con frecuencia, cuidando que no se te vaya a quemar.

Después añadimos la salsa, el agua y el pollo.

Tapa y cocina por unos 5 minutos a fuego muy bajo, o hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Apaga y deja reposar antes de servir.

Serví con un poco más de pollo rostizado y queso Cotija.