¿Sabías que los rellenos de los quiches se pueden hornear sin la masa en un recipiente para horno y entonces se llaman gratín? Bueno, esto lo acabo de aprender del libro de Julia Child Mastering the art of French Cooking 😉

Me encantó la sencillez y sabor de este gratín, así que aquí te lo comparto! Súper fácil de hacer, y es una buena opción para una entrada o como el plato principal de una cena… y hasta para un desayuno muy elegante y diferente!

En la receta utilizan aceite de oliva y mantequilla para sofreir la cebolla, omití esto porque ya existe el aceite en spray y me puedo ahorrar unas calorías… jejeje y al final ella pone unos pequeños cubitos de mantequilla para que dore el gratín, también lo omití y quedó igual de rico.

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

4 porciones

1/2 taza de cebolla picada
* Aceite en spray (en el libro usan aceite de oliva + mantequilla)
1/2 taza de jamón picado
4 huevos
1/2 diente de ajo picado
2 cdas. perejil picado
2/3 taza de queso que gratine, rallado
4 cdas. de leche
Una pizca de pimienta
1/4 cdita. sal
2 papas grandes o 3 medianas

En una sartén con aceite en spray o un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el jamón y cocina 2 minutos más. Reserva.

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

En un tazón grande bate: huevos, ajo, perejil, queso, leche y salpimenta.

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

Las papas, las vas a pelar y después rallar. Una vez ralladas, hay que agarrar entre las manos un puño grande y exprimir éste para sacarle el exceso de líquido, repetir con toda la papa rallada. Incorpora las papas ya exprimidas en el bowl de los huevos. Revuelve.

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

Precalentamos el horno a 180°C.

En un recipiente que puedas meter a hornear, engrásalo y ahí vierte la mezcla.

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

Hornea por alrededor de 30 a 40 minutso hasta que comience a dorar de la parte superior.

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

Saca y lleva a la mesa el recipiente para que los comensales se sirvan. También puedes hornear en porciones¿ individuales, sólo usa moldes que se puedan hornear (y estarán listos en un poco menos de tiempo).

 

 

 

Receta Gratín de papas ralladas con jamón, huevos y cebolla

Bon Appétit!