Una rica receta si eres amante del chocolate y del flan!

Te recomiendo utilizar la cocoa de la mejor calidad para que tu flan salga super chocolatoso! Lo puedes hacer directo en estufa o en el horno, siempre a baño María 😉

En esta ocasión hice poco caramelo, es sólo para que el flan sea más fácil de desmoldar, pero tú puedes hacer más si gustas que salga con mucho caramelo (sube a 1 taza de azúcar).

Flan de chocolate

6-8 porciones

1/2 taza de azúcar blanca
1 lata de leche condensada
8 huevos
4 cucharadas de cocoa en polvo
3/4 taza de agua

Primero hacemos el caramelo: en una sartén súper limpia, pon a calentar el azúcar a fuego medio-bajo, sin mover. Cuando comience a derretirse el azúcar, puedes empezar a mover con una palita de madera, hasta tener el caramelo.

Vacía de inmediato en el molde donde vas a poner el molde. (Si se te cristaliza rápido, usa el baño María para el flan para que se suavice de nuevo y puedas repartir en todo el molde).

Licúa: leche condensada, huevos, cocoa y el agua. Vacía sobre el molde con caramelo.

Lleva a cocinar a baño María, con el molde tapado con aluminio, y cocina a fuego medio-bajo (no dejes que el agua hierva), por alrededor de 1 hora.

Sabes que está listo porque puedes tocar y se siente como un colchón firme.

Saca del baño María, deja enfriar por completo, y refrigera por al menos 6 horas.

Para desmoldar: con un cuchillo o espátula fina, separa los bordes; pon un platón sobre el molde, voltea y da un golpe seco para que el flan caiga sólo; ¡listo!

Decora al gusto 😀