Lonche de pollo rostizado con cebolla caramelizada

Lonche de pollo rostizado con cebolla caramelizada

Si preparan el pollo rostizado de esta receta y les sobra pollo, pueden hacer estos lonches: Sólo ponen un poco de queso crema en el pan, luego el pollo desmenuzado y calientito, bastante cebolla caramelizada y reducción de vinagre balsámico… y tendrán una...
Pierna de puerco adobada

Pierna de puerco adobada

    Esta receta está basada en una que reseñó Diana Kennedy, de Apatzingán… y digo que sólo está basada porque le cambié el método de cocción… allá es todo al horno y yo la hice en la estufa para acortar tiempos. Eso sí, queda deliciosa! Los...
Guacamayas

Guacamayas

Unos días atrás tuve la oportunidad de ir a Lagos de Moreno, Jalisco con mi amiga Rocío de Concierge Online. No conocía este hermoso Pueblo Mágico de nuestro estado, (aunque en realidad es una ciudad) y me asombré de su hermosa arquitectura, cocina y hospitalidad....
Torta de frijoles

Torta de frijoles

A veces no hay tiempo para cocinar los lunes, y este lunes pasado fue uno de esos días! Así que me armé algo rápido y bien sabroso: una torta de frijolitos apta para este día sin carne: Frijoles machucados (sin grasa, sólo con poquito comino) Panela Aguacate Chiles...
Lonche de picadillo

Lonche de picadillo

¿Recuerdan el picadillo rojo de mi mamá que puse la semana pasada? Bueno, pues es una excelente opción para hacer unos lonches, simplemente se utiliza un buen bolillo, baguette o si están en Guadalajara pues birote! El birote se abre a la mitad, se le quita un poco de...