Panqué de Elvis Presley

Panqué de Elvis Presley

Hojeando uno de mis libros favoritos, The new classics cookbook editado por la revista Saveur, di con el panqué que al parecer era de los favoritos del Rey del Rock… y es un clásico panqué que no falla! La receta del libro es para 2 panqués, la verdad que yo...
Pay de manzana

Pay de manzana

Un clásico para preparar para una ocasión especial o para consentir a los tuyos! 😉 Se recomienda usar la masa brisée porque aguanta bien la humedad del relleno y no se aguada la base del pay. Así que ya sabes el tip y puedes usar esta masa para otros pays con mucha...
Gelatina de rompope de pitaya

Gelatina de rompope de pitaya

¿Han probado el rompope de pitaya? si la respuesta es no: de la que se están perdiendo! Este rompope está hecho con las pitayas que se recolectan sólo en unas pocas semanas que dura la temporada de éstas entre abril y mayo, y son pitayas de Jalisco. Lo hacen mis...
Paletas de mangonada

Paletas de mangonada

La mangonada es esencialmente mango + chamoy + chile!  Así que estas paletas están geniales para los pequeños y para aprovechar el mango que está de temporada! Para no tener que agregar azúcar, usa los mangos más maduros, y siempre prueba la mezcla final, si hiciera...