por Madeleine | Ago 10, 2015 | pan
Hoy les comparto una receta del libro Larousse de Panes Mexicanos de mi amigo el chef Irving Quiroz. Lo vi hace poco en Monterrey, me autografió mi libro y le pedí permiso para publicar aquí su receta y aceptó con mucho gusto! Son unos panes muy sencillos de hacer, y...
por Madeleine | Ene 2, 2014 | Clases
Ya está disponible el curso de Rosca de Reyes en línea. Por esta ocasión será vía descarga de un video y la receta correspondiente. Por la logística de hacer rosca de reyes, era imposible hacerlo en línea porque estaríamos en línea como por 5 ó 6 horas! (los tiempos...
por Madeleine | Nov 6, 2013 | Restaurantes
Les sigo contando sobre mis sitios favoritos! Me encanta ir a San Miguel de Allende y ahí tengo dos lugares favoritos: Cumpanio y Café Contento. Hoy les hablaré del primero. Es una panadería y también un restaurante. El pan es delicioso y es el mismo que te...
por Madeleine | Ene 14, 2010 | Cocina Mexicana, pan
Roberto Sanchez me envió estas dos variantes de coyotas, para los que se quieran animar a prepararlas!!! 🙂 Y para los que no saben hacer el repulgue nos da la explicación: Para el repulge con los dedos índice y pulgar. El índice va abajo de las dos tortillas y el...
por Madeleine | Nov 5, 2009 | pan
Les quiero compartir una foto que me llegó el domingo 1ero. de Noviembre: Este rico pan de muerto lo hizo Mariana R. que nos comparte cómo le quedó la receta que publiqué unos días atrás… Gracias Mariana por la confianza, y porque se ve que te quedó...
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