Pan dulce: besos

Pan dulce: besos

Hoy les comparto una receta del libro Larousse de Panes Mexicanos de mi amigo el chef Irving Quiroz. Lo vi hace poco en Monterrey, me autografió mi libro y le pedí permiso para publicar aquí su receta y aceptó con mucho gusto! Son unos panes muy sencillos de hacer, y...
Curso en video de Rosca de Reyes

Curso en video de Rosca de Reyes

Ya está disponible el curso de Rosca de Reyes en línea. Por esta ocasión será vía descarga de un video y la receta correspondiente. Por la logística de hacer rosca de reyes, era imposible hacerlo en línea porque estaríamos en línea como por 5 ó 6 horas! (los tiempos...
En San Miguel de Allende, buen pan en Cumpanio

En San Miguel de Allende, buen pan en Cumpanio

Les sigo contando sobre mis sitios favoritos! Me encanta ir a San Miguel de Allende y ahí tengo dos lugares favoritos: Cumpanio y Café Contento. Hoy les hablaré del primero.   Es una panadería y también un restaurante. El pan es delicioso y es el mismo que te...

Coyotas

Roberto Sanchez me envió estas dos variantes de coyotas, para los que se quieran animar a prepararlas!!! 🙂 Y para los que no saben hacer el repulgue nos da la explicación: Para el repulge con los dedos índice y pulgar. El índice va abajo de las dos tortillas y el...

Pan y harinas…

Les quiero compartir una foto que me llegó el domingo 1ero. de Noviembre: Este rico pan de muerto lo hizo Mariana R. que nos comparte cómo le quedó la receta que publiqué unos días atrás… Gracias Mariana por la confianza, y porque se ve que te quedó...