Más mousses y masa para choux

por | Feb 27, 2009 | Diplomado

Hoy llega en viernes la entrega del Diplomado, puesto que mañana es día de Daring Bakers! 😉 La foto: Bueno me voy por filas y de izquierda a derecha para entendernos! 🙂 En la primera fila vemos todas las cosas que hicimos con la masa para choux: cisnes rellenos con...

Mousses y Merengues

por | Feb 21, 2009 | Diplomado

Al mismo tiempo que estamos viendo cómo son unos panes, también estamos haciendo mousses y merengues. Así que el resultado de la semana pasada fueron estas preparaciones: Unos bizcochos joconda rellenos con mousse de mango (foto sup. izq.) y otros con mousse de fresa...

Muy románticos…

por | Feb 14, 2009 | Diplomado

Estuvimos hace 1 semana, haciendo pasteles con forma de corazón, digo se acercaba el 14 de Febrero, y por cierto: Feliz día del amor y la amistad!! 🙂 Bueno, como se acercaba este día varios pasteles fueron hechos con forma de corazón. En sí la clase fue de batidos...

Brownies y Madeleines

por | Feb 7, 2009 | Diplomado

La semana pasada hicimos brownies y mis tocayas: madeleines o magdalenas. No quedaron muy bien las madeleines porque algunas se pegaron a los moldes especiales (que son de concha) eso sí, estaban ricas, se hicieron de chocolate y de vainilla (son las fotos...

Muffins

por | Ene 31, 2009 | Diplomado

El sábado pasado hicimos muffins! En la foto vemos los de calabacita (muy parecidos en sabor a los de zanahoria) con un betún de queso crema, otros de frambuesa y por último unos de naranja con arándanos con merengue italiano sabor naranja. Me faltó una foto de los...