por Madeleine | Sep 27, 2013 | Chef Invitado, Cocina Mexicana
Esta receta nos la comparte Claudia Rojas, y es una receta de su familia! Es de Yucatán y utiliza el recado negro, que son chiles quemados hasta que están negros… es el que se utiliza para hacer el relleno negro. Ella me comenta que se puede comprar en el DF en...
por Madeleine | Sep 18, 2013 | Chef Invitado, Cocina Mexicana
En el Norte de México es bien socorrido para los domingos en la mañana desayunar barbacoa! Y hoy nos comparte su receta Karla del blog Pizca de Sabor. Los invito a leer su historia de cómo empezó a hacerse costumbre la barbacoa los domingos tempranito y una receta...
por Madeleine | Sep 11, 2013 | Chef Invitado, Cocina Mexicana
Esta receta nos la manda Claudia Rojas para participar en el taller de este mes, donde compartimos recetas de la familia! Me cuenta que es una receta muy parecida a la que hace su mamá, y que ella la aprendió sin cantidades e ingredientes exactos. Y curiosamente...
por Madeleine | Sep 4, 2013 | Chef Invitado, Mariscos
Esta receta nos la comparte Edna Basurto, y dice que es una receta que hace muy seguido porque se hace de volada! Entre los tips de la receta, indica que se puede preparar la cazuela hasta 4 horas antes de hornear. Refrigerarla y luego meter al horno. Lo más padre es...
por Madeleine | Ago 21, 2013 | Chef Invitado
Edna Basurto nos vuelve a compartir una rica receta: Kebabs La receta original está acá; y ella nos comparte sus opciones y adaptaciones: No tenía cilantro (coriander) en polvo, así que le puse el cilantro seco. Todo lo mezcle en un recipiente; lo deje reposar un...
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