Cocinando en Interporc con Javier Aranda

Cocinando en Interporc con Javier Aranda

Durante la pasada edición de Expo ANTAD y Alimentaria, me tocó la fortuna de conocer, platicar y cocinar con un chef que tiene 2 estrellas Michelin: Javier Aranda. Esto en el stand de Interporc. Javier es super amable y humilde, nos estuvo platicando de sus dos...
Chuletas con fresas al balsámico

Chuletas con fresas al balsámico

Creo que esta es de las recetas más gourmet y más fáciles de hacer que puedas tener a la mano cuando tienes prisas… Tal vez a la primera no te convenza mucho la combinación de sabores, pero funciona a la perfección la carne de cerdo, las fresas y el...
Lomo mechado con chabacanos y nuez de la India

Lomo mechado con chabacanos y nuez de la India

Si no quieres tener tantos problemas para cocinar en Navidad, ¿qué tal usar la olla de cocción lento? Sí, se puede y este lomo queda muy rico! 😉 Lo puedes mechar con lo que te guste, y en esta ocasión yo decidí usar orejones de chabacano y nueces de la India. Para...
Lomo con balsámico en la crock pot

Lomo con balsámico en la crock pot

Si el lomo siempre les queda reseco, prueben este método: hacerlo en la olla de cocción lenta o crock pot. Me gustó como quedó con esta mezcla de vinagre balsámico y un toque de miel. Lo pueden hacer en low por 4 horas o high en 2 horas… para medio kilo de lomo....